Prikupite u pravo vrijeme
Za kasniju obradu najprikladniji su mladi listovi mljevene bazge. Nježne su i ugodnog mirisa. Listove sakupljajte nedugo nakon što niknu, dok su još svježe zelene boje!
također čitati
- Zamrzavanje boražine - dobra ideja?
- Giersch Upotreba: U kuhinji i prirodnoj medicini
- Je li prizemnica ipak malo otrovna?
Optimalno vrijeme sakupljanja za šljake obično je između sredine travnja i kraja svibnja. Nakon toga, lišće uvijek žilaviji jer biljka svu snagu ulaže u svoje cvjetove.
Sakupite, očistite i usitnite mljevenu bazgu
Listovi mljevene bazge sakupljaju se sa ili bez stabljike. Odmah prikupite veću količinu tako da je vrijedno truda! Kod kuće možete očistiti lišće od krhotina i štetočina. Zatim je poželjno usitniti listove. Ovisno o tome za što ih kasnije želite koristiti, nasjeckajte ih ili narežite na određenu veličinu.
Zamrznite u posudama za kockice leda, vrećicama za zamrzavanje ili limenkama
Ako želite, prizemnu travu možete kratko blanširati prije nego što je zamrznete. Ali to nije apsolutno neophodno. Isjeckani listovi mogu se jednostavno pakirati u kontejner. Za to su prikladne posude za kockice leda. Listovi dolaze tamo s malo vode. Vrećice i limenke za zamrzivač također su prikladne za skladištenje u zamrzivaču.
Ideje za korištenje smrznute prizemne trave
Iznimno zdrav prizemni starješina može se koristiti na mnogo načina u kuhinji. Dobar je okus i kuhan i pečen. Najprokušaniji je špinat od mljevene ribe. Možete ga pripremiti kao tradicionalni špinat s lukom, češnjakom, prstohvatom muškatnog oraščića i soli.
Evo daljnjih ideja za korištenje smrznute prizemne trave:
- kao začin za juhe
- kao sastojak variva
- kao začin za jela od mesa kao što su meso divljači i govedina
- za tepsije na pr. B. zajedno s krumpirom i porilukom
- za kajganu
- za umake od začinskog bilja
Savjeti
U smrznutom stanju, mljevena bazga se može čuvati više od godinu dana. Gotovo da ne gubi svoje sastojke ili okus. Ali kada ga odmrznete, nemojte ga ponovo zamrzavati!
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete