Jedite japanski knotweed
japanski knotweed je zbog njegove nevjerojatne snage i činjenice da je vrlo teško boriti se, često nazivan "čudovištem" - kojeg jednostavno treba ubiti jedući ga. Zapravo, biljka raste uglavnom u svojoj istočnoazijskoj domovini uzgaja kao hrana. Japanski knotweed sadrži antioksidans Reservatrol, koji je ista tvar, plava Ono što grožđe i crno vino čini tako zdravim – ono pomaže sniziti razinu kolesterola i tako štiti srce.
također čitati
- Japanski dresnik: samo pojedi čudovište!
- Knotweed: Nemojte samo sijati sjemenke, jedite ih i vi
- Knotweed ne treba puno održavanja
Divlja rabarbara
Mladi izdanci koji pucaju u proljeće uglavnom se beru od japanskog dresnika pripremljen kao divlja rabarbara. Zapravo, ova vrsta knotweeda također je poznata pod ovim imenom i također ima okus sličan rabarbari. Štapići nalik bambusu režu se dok ne dostignu visinu od oko 20 centimetara - nakon toga se sadržaj oksalne kiseline previsoko podigne. Ubrani izbojci rastu tijekom cijele godine, tako da možete berbu iznova i iznova do zime.
Jedite livadski dresnik
Mlado lišće kao i sjeme Livadski ili zmijski knotweed mogu se preraditi u ukusna jela na razne načine. Listovi i izdanci mogu se pripremiti kao divlje povrće ili zelena salata, dok su sjemenke slične dobro poznatoj heljdi. Uzgred, ovo je i biljka dresnika. Listove i izdanke možete sakupljati između travnja i kolovoza, a sjemenke u kolovozu i rujnu.
Špinat divlje trave na klasičan način
Ne mora to uvijek biti špinat iz zamrzivača, zašto ne probati ovaj divlji špinat od mladog lišća livadskog dresnika. Možete uživati na klasičan način uz krumpir i pečeno jaje.
Recept:
- 200 grama listova livadskog dresnika
- 1 sitno nasjeckani luk
- malo češnjaka (po ukusu)
- 3 lista svježe ili 1/2 žličice sušene lovice
- 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
- 1 žlica brašna
- 100 mililitara mlijeka
- Sol i muškatni oraščić po ukusu
Listove prvo kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, a zatim ih sitno nasjeckajte i poparite na masti zajedno sa začinima. Njime preznojite brašno i uklonite ga s mlijekom (po potrebi i s malo juhe). Začinite glatki umak solju i muškatnim oraščićem. Na kraju možete umiješati žumanjak i ovako izmiksati smjesu.
savjeti i trikovi
Zbog visokog udjela oksalne kiseline, osobe sklone bubrežnim kamencima, oboljeli od artritisa i djeca trebaju konzumirati malo knedla.
