Lišće začini jelovnik
Ako vam nedostaje svježi sastojak za hrskavu salatu u proljeće, radič sa svojim nježnim listovima je tu za vas. Ako lišće postane malo jače tijekom cvatnje, možete ga koristiti za pripremu vrlo zdravog povrća koje će vam omogućiti da zaboravite konvencionalni špinat. Ako lišće prije toga namočite u vodi 2 sata, gorke tvari se razgrađuju, a okus je posebno blag.
također čitati
- Kada cvjeta cikorija?
- Kako pravilno sijati radič - savjeti za izravnu sjetvu
- Kako umnožiti cikoriju sjemenkama - savjeti za berbu i sjetvu
Cvijeće je puno više od praznika za oči
Cvjetovi cikorije istinski su rane ptice. Od 5 sati ujutro čašasti cvjetovi otvaraju se da se čeznutljivo okreću prema istoku prema izlazećem suncu. Svijetloplavi cvjetovi ostaju otvoreni do nešto prije podneva. Kako bi se iskoristili jestivi cvjetovi, oni se beru u ranim jutarnjim satima. Kako koristiti cvjetni ornament u kuhinji:
- Kao jestivi ukras za hladna i topla jela
- Ušećereno kao slatka poslastica za između
- Umočen u tekuću čokoladu kao pralina zavodljivog cvijeta
Ne bacajte stabljike cvijeća. Kratko blanširane u vodi, a zatim pržene u tijestu, stabljike se pretvaraju u deliciju koja voli prirodu.
Korijen služi kao aromatična zamjena za kavu
Već u 18 U 19. stoljeću, snalažljivi farmeri su iz nužde otkrili da cikorija može izrasti iz korijena cikorije je proizvodio aromatični topli napitak kao zamjena za vrlo skupu i rijetku arapsku kavu. Do danas je ova zamjena za kavu poznata pod nazivima Muckefuck ili Landkaffee.
Korijenje se oguli i zgnječi. Pečeni u tavi sa šećerom i bez masnoće komadići se melju zadnji. Dobiveni prah skuhate kao kavu kipućom vodom.
Savjeti
Cikorija nije korisna samo kao ukrasna i povrtna biljka. Zahvaljujući svojim vrijednim sastojcima, cvjetni univerzalac na prirodan način ublažava razne zdravstvene probleme. Pripremljena kao čaj, cikorija potiče metabolizam, čisti krv, ublažava glavobolju, pritisak u želucu i podiže raspoloženje.
