Najvažnije na prvi pogled

Općenito

Feferoni, paprika, čili - postoji toliko pojmova koji zapravo znače isto, ali se ne koriste uvijek ispravno. Čili i ljute papričice samo su podvrste paprike. Ova vrsta povrća podijeljena je u sljedeće skupine:

• Capsicum annuum
• Capsicum baccatum
• Capsicum chinense
• Capsicum fructescens
• Capsicum pubescens

Ljute papričice pripadaju rodu Capsicum annuum, što znači nešto poput jednogodišnjeg voća. Međutim, mnoge sorte ljutih papričica su trajnice. Već opći naziv Capsicum ukazuje na visok sadržaj kapsaicina u plodovima. Ovo je sastojak koji stvara tipičnu oštrinu koju automatski povezujete s pojmom ljute papričice. No, da nema toliko različitih vrsta paprika, ne bi se razlikovale od jedne vrste do druge. Oštrina ploda mjeri se na Scovilleovoj ljestvici. U usporedbi s drugim vrstama ljute paprike su prilično blage (razina 3-6). Zahvaljujući uzgojenim primjercima, podvrsta ljutih papričica može se podijeliti na različite biljke, koje se značajno razlikuju po izgledu. Upoznajte najčešće vrste u sljedećem pregledu.

Tajlandska žuta

• Boja žuta
• Veličina: plodovi dugi 10 cm
• Prinos: obilan
• Okus: aromatičan ljut
• Mjesto: zimski vrt ili staklenik

Lombardija

• Boja: zelena, crvena
• Veličina: plodovi dugi 10 cm
• Oblik: blago uvijeno, tanko meso
• Okus: blag, ljut
• Mjesto: čuvanje kante

Joe’s Long

• crvena boja
• Veličina: plodovi dugi 30 cm (najduže ljute papričice ikad)
• Prinos: obilan
• Okus: ljut, ljut
• Veličina rasta: do jednog metra

Georgia bijeli biber

• Boja: bijela, rjeđe zelena ili crvena
• Okus: blaga vrućina, ljuta
• Prinos: obilan
• - Posebnost: rana sorta

Narančasti tajlandski

• Boja narančasta
• Veličina: plodovi dugi 6 cm
• Oblik: tanke mahune
• Okus: aromatičan, vrlo ljut
• Veličina rasta: do jednog metra
• Upotreba: idealno za sušenje

Slonova surla

• Boja: svijetlo žuta
• Veličina: plodovi dugi 5-8 cm
• Oblik: tanke mahune
• Okus: srednje topline
• Lokacija: na otvorenom