Što je poriluk?
Ovo povrće je blisko povezano s lukom, češnjakom i divljim češnjakom. Šipke su na donjem kraju bijelo obojene, imaju bjelkastu do svijetlozelenu osovinu i tamnozelene listove koji se šire poput lepeze prema vrhu.
također čitati
- Operite poriluk: na ovaj način povrće postaje stvarno čisto
- Čuvanje poriluka - opcije, upute i savjeti
- Paprika: Popularno povrće dobro operite i očistite
Poriluk uvijek kupujte cijeli, jer će samo tada imati punu aromu. Potražite tamnozeleno lišće bez žute boje, jer je to pokazatelj starijih, prekrivenih stupova.
Pripremite poriluk
- Prvo odrežite korijenje.
- Uklonite vanjske, uglavnom neugledne listove.
- Prerežite šipku na pola po dužini.
Poriluk dobro operite
Sada se povrće može lako razmazati:
- Operite poriluk, zatvorenim krajem okrenutim prema gore, temeljito pod tekućom vodom. To omogućuje jednostavno ispiranje kamenja i čestica zemlje.
- Zatim okrenite šipku i očistite donji dio.
- Otresite poriluk i osušite kuhinjskim papirom.
Izrežite poriluk.
Opet Poriluk se reže ovisi o receptu.
Želite li pripremiti povrće, štapiće narežite na sitne kolutiće. Za gratiniranje podijelite ih dijagonalno na komade.Unatoč temeljitim pripremnim radovima, ako otkrijete ostatke zemlje, stavite izrezane štapiće u sito i ponovno ih isperite pod mlazom vode. Otresite i osušite da slučajno ne uđe previše tekućine u posudu.
Savjeti
Poriluk se može koristiti u kuhinji kao zamjena za luk. Klasično zimsko povrće ima malo blaži okus od gomolja, a također je lakše probavljivo.