Batat je zdrav i s korom
Osim mladog proljetnog krumpira, krumpir se mora oguliti jer njegova kora tijekom skladištenja sadrži otrovnu tvar solanin. Ako ovo pravilo primijenite na krumpir, na krivom ste putu. Budući da je naziv pogrešan: dok krumpir pripada obitelji velebilja, batat je vijuga. Nema odnosa. Time se također sprječava stvaranje solanina u slatkom krumpiru. Dakle, ne morate nužno guliti svoj batat. Međutim, ako vam je ovo draže iz higijenskih razloga, trebate znati da posuda sadrži tvar Caiapo. Ovo se smatra posebno zdravim za organizam i ima sljedeće učinke:
- smanjuje rizik od dijabetesa
- štiti od anemije
- snižava krvni tlak
također čitati
- Savjeti i trikovi za sadnju bora
- Zamrznite batat
- Zanimljive činjenice o berbi batata
Što treba uzeti u obzir prije konzumiranja
Dakle, ima puno toga za reći o jedenju kore batata. Vrijedni sastojci se gotovo ne gube ni tijekom kuhanja. Batat možete bez problema preraditi i sirov. U ovom slučaju, međutim, treba obratiti pažnju na nekoliko stvari prije nego što krumpir sleti na tanjur:
- jedite samo netaknute gomolje koji nisu pod pritiskom ili plijesni
- dobro operite batat. Ne samo kada ste ubrali vlastiti gomolj, morate očistiti tlo. Mnoge klice iz supermarketa talože se i na kupljenom povrću
- Ako vam batat nakon dužeg skladištenja ponovno proklija, nove izdanke svakako trebate ukloniti
- odrežite krajeve gomolja. Većina ih ima blago gorak okus
Savjet za uštedu vremena: Ovisno o veličini batata, vrijeme kuhanja je od pola sata do tri četvrt sata. Ne želite čekati tako dugo? Probušite batat svuda okolo vilicom i zagrijte povrće pet minuta na najvećoj snazi u mikrovalnoj pećnici. To također čini pulpu prekrasno mekom.
Prednosti i mane neoguljenog batata
Hoćete li oguliti svoj batat ili ne, stvar je ukusa. Ako prvi put isprobavate povrće i još uvijek niste odlučili kako ga pripremiti, ove prednosti i nedostaci će vam pomoći Vaganje.
prednosti
- ljuska sadrži velike količine caiapoa
- ušteda vremena
- manji gubitak okusa i hranjivih tvari pri kuhanju
hendikep
- eventualno pješčanog okusa zbog nedovoljnog čišćenja
- Samo meso otkriva impresivnu boju krumpira
Različiti oblici pripreme
Sa ili bez kore - evo najukusnijih načina pripreme batata:
- naribani sirovi u salati
- kuhani s kvarkom od bilja
- kao hrskavi čips
- Pomfrit od slatkog krumpira
- Kumpir (punjeni batat)
- kao povrće iz pećnice
- kao juha
- kao pire
- u tepsiji
- kao kolač
- s roštilja
- kao tost sa slatkim ili slanim preljevom ili namazom
- ili jednostavno kao prilog
Ogulite slatki krumpir
Evo kako kuhati oguljeni batat:
- isprati gomolj
- oguliti batat gulicom za krumpir
- batat stavite u kipuću vodu
- vilicom provjerite je li unutrašnjost mekana
- odlij vodu. Ako je potrebno, možete sakupiti varivo i koristiti ga kao osnovu za juhu od povrća
- sada možete koristiti krumpire po želji
Savjeti
Naravno, batat možete oguliti i nakon što je kuhan. To ima prednost što se vitamini koje sadrži zadržavaju. Meko kuhana ljuska se tada može oguliti kao sama od sebe.
Čuvajte slatki krumpir
Za čuvanje je bitno ne guliti batat. Pulpa se brzo suši i gubi okus. Boja se također može promijeniti tijekom kuhanja. Nekoliko mlaznica limunovog soka spriječit će da se to dogodi. Batate pojedinačno zamotajte u novine i stavite na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Važno je da gomolji neposredno prije konzumacije dođu u dodir s vodom.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete