Kako ukloniti gorke tvari

Operite kvinoju

Pranje je jednostavno ako koristite kuhinjsko sito s vrlo finim mrežama.

1. Napunite sito otprilike do pola sjemenkama kvinoje.
2. Isperite ovo pod tekućom vodom dok tekućina koja istječe ne ostane bistra.
3. Ocijedite vodu i stavite kvinoju u lonac.

Kvinoju uvijek dobro operite, inače će pripremljeno jelo imati neugodno gorak okus.

Nema sita pri ruci? Ovako se quinoa ionako čisti:

Ako nemate sito s dovoljno finom mrežom, pomoći će vam mreža za rublje, tanka pamučna krpa ili pelena od gaze:

1. Stavite zrna na tkaninu.
2. Čvrsto zavijte krpu na vrhu.
3. Pseudozrno dobro isperite pod mlazom vode.
4. Ocijedite i dodajte u lonac.
5. Tvrdokorne žitarice možete ukloniti žlicom.

Dobar posao radi i stari lonac za kavu s pečatom.

1. U lonac ulijte malo kvinoje.
2. Stavite vodu na njega i pritisnite klip prema dolje.
3. Ocijedite i ponovno napunite vodom.
4. Ponavljajte dok tekućina ne ostane bistra.
5. Stavite kvinoju u lonac i procesirajte.

Kako se kuha quinoa?

Priprema pseudo-zrna je vrlo jednostavna:

1. Na svakih 100 g kvinoje u lonac stavite 200 ml slane vode ili povrtnog temeljca.
2. Sve zakuhajte na jakoj vatri.
3. Smanjite štednjak na srednju razinu, voda bi trebala lagano kuhati.
4. Pustite da se krčka 15 minuta dok zrna ne postanu prozirna.
5. Ako više volite jako meko kuhanu kvinoju, vrijeme kuhanja možete produžiti za pet minuta.
6. Ocijedite, pustite da se kratko odmori i poslužite.

Trikovi kako se quinoa još uvijek može pripremiti

• Prije kuhanja zrna možete ispeći na ulju. To daje malim sjemenkama ugodnu aromu orašastih plodova.
• Quinoa se lako priprema u kuhaču za rižu ili u mašini za kuhanje s funkcijom kuhanja.
• Opranu kvinoju stavite na lim za pečenje i stavite peći 30 minuta na 170 stupnjeva, otvorite zrna. Hrskava quinoa daje muesliju pravu hrskavost.