Pripremite dok u kuhinji
- salate
- Juhe
- Umaci
- Pire
Dock se može koristiti sirov ili kuhan. Osobito sirovi dok loboda, dodajte svim jelima koja zahtijevaju određeni stupanj kiselosti. Dobro djeluje umjesto limuna ili octa.
također čitati
- Borba pristaje na travnjaku bez kemikalija
- Borba protiv dockera - sa i bez kemijskih pesticida
- Crnooka Susanne je jestiva - savjeti za kuhinju
Suprotno mišljenju mnogih ljudi, dok nije prikladan za sušenje. Aroma se ne može sačuvati. Stoga pristajalište uvijek obradite svježim.
Pripremate li bačvu sirovu, narežite je na trakice. Pomiješajte ga s listovima zelene salate ili mrkvom kako salata ne bi bila previše kiselkasta.
Gdje se često jede kiseljak
Juha od kiseljaka tipično je proljetno jelo istočne Europe. U Velikoj Britaniji i Francuskoj, također, dok je često na stolu u proljeće.
Poznati frankfurtski "Grie Soß", zeleni umak, pravi se od mnogih zelenih biljaka, uključujući kiselicu.
Dock kao ljekovita biljka
Dock sadrži puno oksalne kiseline, koja se u prirodnoj medicini koristi za razne bolesti. Konzumiranje mladog lišća ili ekstrakta lule ima sljedeće učinke:
- laksativ
- hematopoetski
- pročišćavanje krvi
- diuretik
- tonik
Čaj od lučića pomaže protiv groznice i želučanih tegoba. Međutim, osobe koje pate od gihta ili reume trebale bi se suzdržati od konzumiranja dok.
Kada se dock prikuplja?
Priključak sakupljajte samo u proljeće prije cvatnje. Tijekom godine listovi ne samo da postaju tvrdi, već nemaju ni dobar okus. To posebno vrijedi za kiseljak, koji opravdava svoje ime.
Potražite samo lišće na livadama i pašnjacima koje ne pasu životinje ili koje se nalaze izravno na prometnim šetnjama pasa.
Savjeti
Za ljude, dok je jestiv u malim količinama. Kod konja i ovaca situacija je drugačija. Na biljci se možete otrovati zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.