Najbolje vrijeme za sušenje slanog
Neposredno prije cvijet aroma slanog je najintenzivnija. Zato ga u ovom trenutku trebate ubrati da se osuši. Ljetna čubrica počinje cvjetati već u lipnju ili srpnju, planinska nešto kasnije.
također čitati
- Cvijet slanog
- Slano sušenje ili zamrzavanje - što je bolje?
- Na zraku ili u pećnici? Osušite timijan kako treba
Međutim, ako ste propustili ovaj trenutak, ne morate ići bez sušenja. Okus biljke je tek nešto blaži, ali istovremeno možete sušiti cvjetove. Odaberite da Izrezati kasno jutro sunčanog dana, kada su sastojci koji promiču zdravlje posebno visoko koncentrirani.
Pripremite čubar za sušenje
Ljetni čubar možete potpuno skinuti, vezati ga u male buketiće i objesiti na sjenovito i suho mjesto da se suši. Međutim, ako je odrežete nekoliko centimetara iznad zemlje, dajete biljci priliku da ponovno nikne. Tako da još možete pojesti malo svježeg Berba slanog.
Odrežite samo svježe izdanke planinske slanice da se osuše, a ne one tvrde, drvenaste. Ne vješajte biljku na izravnom suncu da se osuši jer će tako izgubiti aromu. Lagani propuh zraka potiče proces sušenja. Samo potpuno osušeno bilje smije se pakirati i čuvati neko vrijeme.
Sušenje u pećnici
Ako nemate prikladno mjesto za sušenje začinskog bilja ili ako je vrijeme hladno i kišovito, preporučuje se sušenje u pećnici. Da biste to učinili, stavite slaninu na lim za pečenje i stavite peći na oko 30 do 50°C.
Vrata treba ostaviti malo otvorena kako bi vlaga izašla. Jednostavno pričvrstite drvenu žlicu između pećnice i vrata. Trajanje varira ovisno o količini i sadržaju vlage, ali treba očekivati nekoliko sati. Tek kad slano zašušti kad ga protresete, stvarno je suho.
Skladištenje sušenog čubra
Kad se začinsko bilje dobro osuši i ohladi, listovi se lako mogu otkinuti sa stabljika ili "otrljati". Ovako utrljani sobar najbolje je staviti u tamnu staklenku s navojnim poklopcem. Kada se čuva na hladnom, tamnom i suhom mjestu, slastica se lako može čuvati do berbe slijedeće godine. Međutim, ako biljka nije dobro osušena, lako se može stvoriti plijesan.
Bitne stvari ukratko:
- Objesite da se osuši na zraku
- u pećnici na 30-50°C
- nakon sušenja nepropusno zapakirajte
- čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu
savjeti i trikovi
Potpuno osušeno začinsko bilje pakirajte samo hermetički, inače postoji opasnost od razvoja plijesni, a to je opasno za vaše zdravlje.
UE
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete