Raznolikost različitih okusa
Karakteristična aroma timijana je nepogrešiva – a ipak se različite sorte uvelike razlikuju po intenzitetu i okusu. Osim blažih i jačih vrsta, postoje i popularne i manje poznate - ali vrlo zanimljive - sorte nevjerojatnih aroma. Vjerojatno su najpoznatije sorte
- pravi timijan (Thymus vulgaris),
- timijan od limuna (Thymus citriodorus)
- kao i kaskadni timijan (Thymus longicaulis).
također čitati
- Majčina dušica - svestrana upotreba kao kulinarska i ljekovita biljka
- Pimpinelle - koristi se kao kulinarska i ljekovita biljka
- Majčina dušica kao čvrst pokrivač tla
Pravi timijan
Obično kuglasti rastući pravi timijan ima vrlo veliku raznolikost sorti, koje u. a. komercijalno su dostupni pod nazivima “njemački timijan”, “francuski timijan” ili “švicarski timijan”. Ovisno o sorti, biljke dosežu visinu između 15 i 40 centimetara i mogu ljubičasti, ružičasti ili bijeli cvat. Prava majčina dušica raste uspravno i otporna je na mraz.
Timijan od limuna
Popularna majčina dušica od limuna također ima veliki izbor različitih sorti, koje se mogu jako razlikovati u pogledu oblika rasta i boja. Neke vrste rastu uspravno, druge labavije ili ravnomjernije
kao puzeći pokrivač tla. Neki limunovi timijan imaju zelene listove, dok drugi imaju žute ili dvobojne listove. Limunova majčina dušica naraste u visinu između dva i 20 centimetara i - ovisno o sorti - ima izražen okus limuna.Kaskada timijan
Za razliku od drugih, raznolikih vrsta timijana, postoji samo jedna podvrsta kaskadnog timijana - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Ova snažna majčina dušica razvija velike i dugačke izbojke koji mogu biti i do 25 centimetara (ponekad i duži). Izduženi listovi imaju prepoznatljivu svijetlozelenu boju, cvjetovi se pokazuju u svom bujnom, svijetloljubičastom sjaju između svibnja i srpnja. Ovaj timijan je posebno prikladan za sadnju Kante ili prozorske kutije, jer joj dugi izbojci dekorativno vise. Ponekad se naziva timijan od vrganja.
Neobične vrste za vrt i balkon
Osim nabrojanih dobro poznatih sorti, obitelj biljaka timijana pruža i neke vrlo neobične primjerke, od kojih neki imaju vrlo posebne arome.
- Narančasta majčina dušica (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, podvrsta pravog timijana)
- Još jedna vrsta narančastog timijana s jakom aromom (Thymus vulgaris 'Narančasti začin')
- Majčina dušica lavande (Thymus thracicus)
- Majčina dušica s mirisom bora (Thymus thracicus 'Borovica')
- đumbir-majčina dušica (hibrid timusa 'đumbir')
- Timijan s mirisom ruže (vrsta Thymus)
- Bergamot timijan (Thymus chamaedrys)
- Kim timijan (Thymus herba-barona)
Ne timijan u botaničkom smislu, ali s jakim mirisom timijana - i jednako raznolik kao i biljka Može se koristiti - jamajka timijan, koji je također poznat kao "kubanski origano" ili "Coleus amboinicus" se nudi.
Puzati ili stajati? Sorte za različit dizajn vrtova
Zbog svoje puzavosti, neke sorte timijana idealne su kao pokrivač tla odn čak na čvrst mirisni travnjak. Timijan od kima, lavanda ili neke vrste timijana od limuna posebno čine guste, zimzelene jastučiće. Ako se takav travnjak od bilja često koristi, preporučljivo je napraviti stazu uz pomoć kamenih ploča ili sličnog. ä. - koraci bi u konačnici doveli do čistih tragova.
savjeti i trikovi
Volite li sami pušiti ribu, meso ili kobasice, najbolja je intenzivno aromatična mastika timijan (Thymus mastichina).
