Kada je dopuštena berba?
Kao i kod krumpira, posmeđenost kupusa ukazuje na to da su gomolji spremni za berbu. Ovisno o lokaciji i sorti, od kraja rujna možete uživati u svježoj jeruzalemskoj artičoci.
također čitati
- Najbolje vrijeme za sadnju jeruzalemske artičoke
- Propagirajte artičoke jeruzalemske - tako ćete osigurati svježe zalihe.
- Jeruzalemska artičoka u vrtu - obilna berba gotovo tijekom cijele godine
Ovisno o vašim potrebama, zemljane plodove možete prekopati tijekom cijele zime, sve dok zemlja nije smrznuta. Žetva je bogata: možete računati na deseterostruki prinos za svaki posađeni gomolj.
Kako se bere?
- U područjima s labavim supstratom gomolje možete jednostavno izvući iz zemlje za stabljiku.
- Alternativno, možete ga podići pomoću a Vilice za kopanje iz tla.
- Da biste to učinili, ubodite oko 20 centimetara od biljke.
- Pažljivo podignite i protresite grudvu zemlje. Budući da je indijski gomolj okružen samo tankom kožicom, s tim trebate postupati vrlo pažljivo.
Želite li iduće godine na istom mjestu uzgajati zemljane tartufe, pazite da za svaku trajnicu u tlu ostane po jedan gomolj. To osigurava da je područje pokriveno ravnomjernim rastom.
Može li se jeruzalemska artičoka čuvati?
Tanka ljuska ne štiti dovoljno gomolj od isušivanja ako se dugo čuva. Zemljano voće se brzo nabora i gubi dosta na okusu. To je vjerojatno jedan od razloga zašto je ukusni gomolj zamijenio krumpir.
Zemljani tartufi mogu se držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku dva do četiri tjedna. Ako želite ubrati malu zalihu, na primjer jer je predviđeno razdoblje mraza, ostavite ostatke zemlje na gomoljima i pohranite ih u hrpu zemlje ili u pijesak.
Alternativno, možete Jeruzalemsku artičoku blanširanu na kratko zamrznite u kipućoj vodi. Međutim, grijanje nije apsolutno potrebno jer su zemljani plodovi otporni na mraz do minus 30 stupnjeva.
Savjeti
Jeruzalemska artičoka je također poznata kao "krumpir za dijabetičare" jer konzumirani gomolji ne utječu na razinu šećera u krvi. Inulin koji sadrži potiče zdravu crijevnu floru i dokazano štiti od gastrointestinalnih bolesti.