Imate ove opcije

Čilije s debelim mesom

Habanero sorte imaju deblju pulpu od mnogih drugih Sorte čilija. Ova činjenica ima veliki utjecaj na sušenje mahuna. Jer što je čili deblji, proces traje dulje.

U našim geografskim širinama također postoji činjenica da vrijeme ljeti nije stalno suho i vruće, kao što je to slučaj u njihovom rodnom Meksiku. Stoga je sušenje na svježem zraku moguće samo u iznimnim slučajevima. Ili habanerosi nisu baš suhi i stoga nisu izdržljivi ili su čak počeli pljesniviti.

Mogući načini sušenja

Dobra vijest je: i ovdje nije nemoguće sušiti ovu sortu čilija. Za to se, međutim, mora koristiti mehanička pomoć kako bi se proces ubrzao kroz optimizirane uvjete sušenja. Ova dva kućanska aparata su korisna:

• dehidrator
• pećnica

Pripremite čili

• Berite samo neposredno prije sušenja
• Razvrstajte čili s oštećenim područjima
• Mahune temeljito operite
• Uklonite stabljike i sjemenke
• Mahune prepolovite ili narežite na sitnije trakice

Sušite u automatskom dehidratoru

Dehidratori postaju sve popularniji jer se njima može nježno sušiti povrće, voće i začinsko bilje. Kupiti ga samo za sušenje habanerosa ne isplati se. Ali ako posjedujete takav uređaj, možete imati Habaneros s njim u roku od jednog dana učiniti trajnim.

Čilije se mogu sušiti u nekoliko slojeva u dehidratoru. Okruženi su zagrijanim zrakom i postupno gube vlagu. Postupite prema uputama proizvođača. Međutim, držite proces sušenja na mjestu oko.

Osušite u pećnici

Nema svako kućanstvo dehidrator, ali pećnica ima. U njemu možete pogledati i Habaneros žetva suha. Evo kako to učiniti:

1. Pripremljene habaneros rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
2. Povucite pleh na srednju letvu pećnice.
3. Postavite temperaturu na 75 stupnjeva Celzija.
4. Ostavite čili u njemu oko 6 sati odn dok se proces sušenja ne završi.

skladištenje

Osušeni habaneros moraju se pravilno skladištiti dok se ne upotrijebi. Ali najprije se mahune trebaju potpuno ohladiti. Preporuča se nakon toga preliti u hermetički zatvorenu posudu. U njima se mogu držati do šest mjeseci ili dulje.