Artičoke nemojte jesti cijele
Artičoke su potpuno netoksične, pa čak i vrlo zdrave, a dostupne su i kao lijek. Međutim, ne mogu se jesti svi dijelovi artičoke. Vanjski listovi pupoljka artičoke su žilavi, kao i vlaknasta unutrašnjost, također poznata kao sijeno. To treba riješiti prije ili tijekom konzumacije. Međutim, ti dijelovi nisu otrovni, samo vrlo žilavi. Naučit ćete kako pravilno ubrati, pohraniti i pripremiti artičoku ovdje.
također čitati
- Koje mjesto preferira artičoka?
- Ovako možete uzgajati artičoku u vlastitom vrtu
- Jesu li artičoke višegodišnje?
Ljekovita svojstva artičoke
Gorke tvari i kiseline, kojih ima u izobilju u artičokama, potiču proizvodnju želučane kiseline, kao i protok jetre i žuči. Artičoka ima detoksikacijski učinak, blagotvorna je za probavu, širi krvne žile i štiti kardiovaskularni sustav i druge unutarnje organe. Također regulira razinu kolesterola u krvi.
Zbog ovih svojstava koriste se, između ostalog, za sljedeće bolesti:
- Sindrom iritabilnog crijeva
- povećane razine kolesterola
- Probavne smetnje
- povećana masnoća u krvi
- Probavne smetnje
- u bolesnika s malarijom
Artičoke su vrlo zdrave
Artičoke su bogate mineralima i vitaminima.
100 grama artičoke između ostalog sadrži:
- 44 mg kalcija
- 11,7 mg vitamina C.
- 60 mg magnezija
- 1,28 mg željeza
- 90 mg fosfora
- 370 mg kalija
- 13 IU vitamina A.
Ako konzumirate artičoku normalne veličine tešku 300 grama, imate četvrtinu svoje dnevne potrebe za kalcijem (cca. 500 mg / dan), trećina vaše dnevne potrebe za vitaminom C (oko 100 mg / dan), najmanje trećina vaših dnevnih potreba za željezom (10 - 15 mg / dan), trećina vaše potrebe za fosforom (600-700 mg / dan) i polovica vaše dnevne potrebe za magnezijem (300-400 mg) pokrivena.