Svaki dan je dan prikupljanja
Obično uživamo u svježim jestivim biljkama samo kratak dio godine. Zaleđe je drugačije. Korov raste i u hladnim zimskim danima, sve dok nema temperatura ispod nule. Zimuje zeleno. Uglavnom između ožujka i listopada pokazuje nam svoje male, bijele cvjetove. Biljka se može sakupljati i koristiti u jelima u bilo kojem trenutku.
također čitati
- Zaleđe - to su karakteristike koje možete prepoznati kao korov
- Chickweed - iznenađujuće vrijeme cvatnje gotovo bez prekida
- Zaleđe u salati - uživajte u začinskom bilju!
Sastojci
Svježa piletina ima mnogo zdravih sastojaka za ponuditi. Evo isječka iz njega:
- vitamin C
- vitamin A
- kalij
- fosfor
- magnezij
- bakar
- Silica
50 grama piletine dovoljno je da zadovolji punu dnevnu potrebu za vitaminom C. Korov je također bogat biljnim proteinima.
Ljekoviti učinak
Sirovi piletina također sadrži tvar zvanu aukubin. Ovo je glikozid koji jača naš imunološki sustav i također usporava proces starenja.
Zalebnik također razvija iscjeljujuću moć u slučaju već nastalih bolesti. U homeopatskom obliku dobro pomaže kod reume i gihta. Pastor Kneipp vjerovao je njezinim iscjeliteljskim moćima za plućne bolesti, sluz i hemoroide.
Savjeti
Pažljivo gledajte dok ga skupljate jer postoji Vjerojatnost zabune s blago otrovnim poljskim plinom koji liječi.
Chickweed u zelenim smoothiejima
Najjednostavniji i najbolji način da pticu piletine koristite u vlastitoj prehrani je da je dodate u zelene smoothije. Budući da se biljka ne zagrijava niti na neki drugi način jako mijenja, sve hranjive tvari se zadržavaju.
Ako se samonikla biljka preradi odmah nakon sakupljanja dolazi do gubitka tzv. sekundarne biljne tvari su niske. Oni sve više postaju fokus istraživanja. Moguće je da su oni daleko važniji za naše zdravlje nego što se mislilo.
Savjeti
Piletinu možete po želji kombinirati s drugim začinskim biljem ili čak voćem kako biste pružili raznolik okus ovom zdravom napitku.
Piletina kao salata
Zaleđe se širi na velikim površinama, pa ćete obično prilikom sakupljanja istovremeno otkriti mnogo biljaka. Iako su listovi i cvjetovi mali, masa je dovoljna da se njima napuni cijela košara. Uzmite škare sa sobom kako biste mogli izrezati piletinu blizu zemlje. Nakon nekoliko dana ili tjedana možete se vratiti i ubrati nove izbojke.
Chickweed se može koristiti kao salata može se pripremiti na isti način kao i salata uzgojena u vrtu.
Savjeti
Sakupljajte piletinu daleko od prometnih cesta ili staza kojima psi mogu proći.
Pesto od piletine
Evo recepta za zeleni pesto s slatkicom:
- 2 šake svježe piletine
- 2 češnja češnjaka
- 100 ml dobrog maslinovog ulja
- malo soli i papra
- 50-100 g ribanog parmezana
- 50 g pinjola
- Na tavi tostirajte pinjole i ostavite da se ohlade.
- Piletinu dobro operite, ostavite da se osuši, a zatim je narežite na male komadiće.
- Sve sastojke stavite u blender i fino izmiksajte.
Pesto se odlično slaže s tjesteninom i kuhanim krumpirom. Može se čuvati u hladnjaku više dana, najbolje dobro zatvoreno u čaši.