Podbjel - jestiva biljka
Podbjel sadrži mnoge sastojke, od kojih se većina dobro podnosi i zdrava za nas ljude. Na primjer:
- željezo
- kalij
- kalcij
- Silica
- magnezij
- i cink
također čitati
- Podbjel - kada se pojavljuju žuti cvjetovi?
- Jesu li lukovice tulipana otrovne? - Iznos čini razliku
- Otvori oči! Ima na tone biljaka nalik maslačku!
Budući da ovi sastojci imaju i blag okus, listovi podbjele su ukusan dodatak laganim proljetnim salatama za one koji poznaju obitelj samoniklih biljaka.
Savjeti
Što su listovi podbjele mlađi, to su nježniji i ukusniji.
Samoniklo bilje s ljekovitim svojstvima
Osim gore navedenih tvari, korov sadrži i sluz i tanine koji donose olakšanje kod bronhijalnih bolesti. 1994. godine podbjel je čak izabran za ljekovitu biljku godine.
Loša reputacija
Podbjel nedvojbeno sadrži mnogo vrijednih sastojaka. Ali u njemu postoji i pirolizidin alkaloid. Ovo je tvar za koju se sumnja da je štetna za jetru. Kad se pojavila ta sumnja, otišao prikupljanje a upotreba ove ljekovite biljke naglo prestaje.
Ovisi o količini
Sada je poznato da se otrovna tvar pirolizidin alkaloid nalazi samo u vrlo malim količinama u podbjelu. Toliko je niska da bi redovita konzumacija podbjela također trebala biti bezopasna. Ipak, mnogi ljudi to ne shvaćaju ozbiljno i radije rade bez ovog korova. Ali u isto vrijeme propuštaju ukusnu i još uvijek zdravu biljku.