Smrzavanje je neobično
Rotkvica se u ovoj zemlji jede sirova. Osobito na jugu zemlje, često se služi svjež i hrskav u pivskim vrtovima. Osim toga, zbog brojnih ljetnih i zimskih sorti, sezona rotkvica je općenito prilično duga. Ako jedna sorta više nije svježe dostupna, lako je prebaciti se na drugu.
također čitati
- Jeruzalemska artičoka – smrzavanjem gomolji duže traju
- Smrzavanje blitve - ovako funkcionira vaše produženje sezone!
- Zamrzavanje mrkve - tako se radi s ledenim hlađenjem
Ne zamrzavajte sirove rotkvice
Rotkvica je jedno od povrća koje sadrži puno vode. Kao rezultat toga, povrće je izuzetno niskokalorično, a opet ukusno. Međutim, tako visok sadržaj vode je nepovoljan za zamrzavanje. Na temperaturama ispod nule voda u stanicama se širi i one pucaju. Rezultat je: kašasta rotkvica koja jednostavno više nema dobar okus.
Savjeti
Proljetne i ljetne sorte mogu se držati u hladnjaku samo nekoliko dana. S druge strane, crna zimska rotkva može se čuvati mjesecima. Alternativa je svima kojima nedostaje okus sirove rotkvice nakon zamrzavanja.
Kuhanu rotkvu zamrznite
Međutim, nakon što je rotkvica kuhana, može se dobro zamrznuti. Da biste to učinili, oslobađa se od ljuske, reže i kuha do kraja. Komadići rotkvice moraju se potpuno ohladiti prije zamrzavanja. Zamrzavanje kao način konzerviranja pogodno je za mnoge vrste rotkvica. Ovi su:
- Bijela rotkva
- Crna rotkva
- Crvena rotkvica
- kineska rotkvica
Jela koja sadrže rotkvicu
Zbog svoje pikantnosti, rotkvica se često dodaje u jelo samo u malim količinama i zajedno s ostalim sastojcima za kuhanje. U slučaju potpuno kuhanog obroka s porcijom rotkvice postavlja se pitanje mogu li se ostaci zamrznuti. To je u redu. Budući da je rotkvica kuhana, sva hrana se može zamrznuti. Osim ako ne postoje drugi razlozi protiv toga.
izdržljivost
Budući da rotkvica dolazi u zamrzivač potpuno kuhana, treba je iskoristiti u roku od tri mjeseca. Dulje skladištenje se ne preporučuje jer to vrijeme negativno utječe na konzistenciju i okus. To se također odnosi na smrznutu hranu koja sadrži rotkvicu.
Za vašu informaciju: Pokvareno povrće možete prepoznati po crveno-smeđoj ili bijeloj boji.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
