hladnjak
U ladici za povrće korijenje iz slavine zadržava svježinu otprilike jedan do dva tjedna. Da biste to učinili, ne morate dalje pripremati žetvu, osim grubog brisanja čestica tla. Salsify nemojte previše čvrsto zamotati u prozirnu foliju ili umotati urod u blago navlaženu kuhinjsku krpu.
također čitati
- Berite crni salsify - s ovim trikovima poput profesionalaca
- Salsify sačuvajte zamrzavanjem
- Oguliti salfik
zamrzivač
Crni salfiki nose mliječni sok kad su svježi. Međutim, to treba ukloniti prije nego što zamrznete povrće. Zimske šparoge se mogu prethodno skuhati i čuvati u zamrzivaču. Tako možete produžiti rok trajanja na dvanaest mjeseci. Postoje dva načina na koje možete pripremiti žetvu za zamrzavanje.
priprema
Korjenasto povrće četkajte pod tekućom slatkom vodom tako da se tlo orahli. Zatim gulilom za krumpir ogulite korijenje i odmah ih stavite u zdjelu napunjenu vodom i malo limunovog soka ili octa. To sprječava tamnu promjenu boje u tkivu.
Alternativni pristup:
- Ocetnu vodu začinite sjemenkama kima i zakuhajte
- Kuhajte neoguljeni slanina 20 do 25 minuta
- Isperite pod hladnom vodom iz slavine i ogulite koru
Ova metoda izvlači mliječni sok iz korijena, tako da se ne morate brinuti o promjeni boje na koži tijekom naknadne obrade. Prilikom pripreme nekuhanog povrća potrebno je nositi rukavice. Zatim možete blanširati i zamrznuti sirovo povrće. Prethodno kuhani primjerci spremni su za odlazak u zamrzivač.
pijesak
Slično kao i krumpir i mrkva, povrće salvete može se čuvati i u pjeskovitom supstratu. Da biste to učinili, nije potrebno prati prinos. Takav pristup povećava rizik da će korijensko tkivo početi trunuti. Napunite kantu s Kvarcni pijesak(14,90 € na Amazonu *) a svaki korijen okomito ubaciti u supstrat. Pazite da se uzorci ne dodiruju i stavite posudu u suhu i hladnu podrumsku prostoriju. Ovdje berba traje nekoliko mjeseci.
