Prije uživanja, vrijeme je za pranje
Krumpir iz supermarketa obično je prethodno očišćen. Kontaminaciju s njih možete ukloniti tek nakon pilinga. Međutim, ako je kora vrlo zemljana, gomolje treba oprati prije daljnje obrade:
- U sudoper stavite hladnu vodu i dodajte krumpir.
- Pustite da se kratko namače kako bi se prljavština popustila.
- Posebnom četkom za povrće temeljito premažite krumpir. Trebali biste se suzdržati od korištenja četke za suđe jer bi se ostaci deterdženta mogli prenijeti na gomolje.
- Za male trojke prikladna je spužva sa stranom za ribanje.
- Ocijedite vodu i ponovno napunite posudu hladnom vodom.
- Ponovno dobro očistite krumpir.
- Uklonite sve klice i izvadite oči.
- Pustite se pod vodu zelene mrlje na krumpiru, koji sadrže otrovne glikoalkaloide, pogledajte bolje. Izrežite ovo velikodušno.
također čitati
- Krompir oguliti - tradicionalno nožem ili trikovima
- Krumpir: Razni gomolji uvijek su u sezoni
- Čuvajte krumpir optimalno i bez podruma
Ni u kojem slučaju ih ne smijete prati Krompir prije skladištenja, jer bi ih to mnogo brže pokvarilo.
Ogulite krumpire
Ovisno o receptu, sada možete ljuštiti sirove krumpire gulilom za krumpir ili ih prvo skuhati pa oguliti:
- Oštrim nožem zarežite kožu okolo.
- Kuhajte krumpir dok ne bude kuhan. Ne dopustite da postane previše mekano ili će se raspasti.
- Odloži nakratko.
- Posuda se sada može lako ukloniti prstima i gotovo u jednom potezu.
Savjeti
Mladi krumpir još uvijek ima vrlo finu, tanku kožicu. Temeljito četkanje uklanja većinu toga, tako da više ne morate guliti krumpir.