Uvijek svježi ili ponekad smrznuti?
Paprika ne mora uvijek sletjeti svježa na tanjur. Naravno, tada je najbolji, ali ponekad je izbor zamrzivača to bolji izbor ako ne volite jesti papriku svaki dan ili ako nemate vremena za pripremu Ima.
- velike žetve su u dobrim rukama
- Ako kupite previše paprike, neće se pokvariti
također čitati
- Berba paprike - na to treba obratiti pažnju
- Tako se paprika može sušiti i samljeti
- Tako se paprika može sušiti, samljeti i konzervirati
Savjeti
Budući da je zamrzavanje paprike brzo i jednostavno, možete koristiti i pakete paprike za male količine. Cijena kilograma je redovito ispod cijene za rasutu robu.
blanširati? Ne hvala
Iznova se čita da povrće treba blanširati prije zamrzavanja kako bi zadržalo vitamine i boju. Ovo nije zanemariv posao koji odvraća mnoge ljude. Zbog nedostatka vremena uopće se ne smrzavaju. All-clear se može dati za paprike. Dopušteno mu je da odluta u zamrzivač, a da se prethodno nije okupao u vrućoj kupki.
Kratka priprema
Bez rada ne ide u potpunosti, ali je ograničeno. Pojedinačni koraci su:
- Paprike dobro operite, posebno oko peteljke.
- Oštrim nožem izrežite stabljiku, a zatim uklonite koštice.
- Mahune nasjeckajte na manje komade jer ima smisla za kasniju upotrebu.
Oguliti paprike
Paprika se prije zamrzavanja ne mora oguliti, ali je moguće npr. za izradu antipastija. Da biste to učinili, mahune se peku u pećnici, a kožica se uklanja nakon hlađenja. To se zatim može lako oguliti rukom. Praktičnije je ako prvo ispečete cijelu ili polovicu mahune, a tek nakon uklanjanja kože izrežete ih na željenu veličinu.
Zamrznite paprike
Pripremljene komadiće paprike samo je potrebno napuniti u odgovarajuće posude za zamrzavanje i zamrznuti. Veće količine paprike koje nikad nisu potrebne odjednom treba podijeliti na manje porcije i na tom mjestu posebno pakirati.
Zamrznite punjene paprike
Punjene paprike popularno su jelo koje se može napraviti i sa smrznutim mahunama. Vrijeme pripreme nakon odmrzavanja može se skratiti ako se očišćeni, s peteljkama i Paprike s jezgrom pune se prema receptu prije zamrzavanja, a zatim zamrzavaju htjeti. Nakon toga se po potrebi samo moraju skuhati do kraja.
izdržljivost
Smrznute paprike možete čuvati u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Ako su svježe ubrane smrznute, tamo mogu ostati i dulje.
odmrzavanje
Nakon odmrzavanja paprika više nije tako hrskava kao što smo navikli od svježih mahuna. Komadi više nisu primamljivi kao zdrav zalogaj, ali su i dalje idealno prikladni za pripremu jela. Mali komadi se stavljaju u smrznuto stanje, gdje se odmrzavaju i nastavljaju kuhati u kratkom vremenu.
Zaključak za brze čitatelje:
- Zamrzavanje: Idealan način za pohranjivanje velikih količina žetve ili ostataka na duže vrijeme
- Savjet: Pakiranje paprike često je jeftinije od rastresite robe. Zamrznite nepotrebne ostatke
- Napor: Paprika se može zamrznuti u kratkom vremenu jer nema potrebe za dugotrajnim blanširanjem
- Priprema: paprike dobro operite; Uklonite stabljiku i sjemenke; izrezati na manje komade
- Priprema: Papriku se prije zamrzavanja ne mora guliti, ali ima smisla za antipasti
- Oguliti: paprike ispecite i nakon hlađenja ogulite kožu
- Zamrzavanje: razdijelite količinu paprike, ulijte u označene posude i stavite u škrinju
- Punjene paprike: Čak i mahune s nadjevom mogu se dobro zamrznuti i peći nakon odmrzavanja.
- Rok trajanja: Smrznute svježe paprike mogu se čuvati najmanje 6 mjeseci
- Odmrzavanje: komadići smrznute paprike dodaju se izravno iz škrinje u kuhanje hrane
- Sirova konzumacija: Kao sirovi međuobrok, komadići smrznute paprike nažalost više nisu dovoljno hrskavi i ukusni.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete