Ideje i savjeti za ukusne recepte

Češnjak čuvajte u zamrzivaču

Ova metoda je prikladna samo u ograničenoj mjeri, jer postoji određeni gubitak okusa. Na taj se način mogu dobro sačuvati ostaci nožnih prstiju koje treba na vrijeme potrošiti.

Oguljene nožne prste stavite u malu zdjelu, dobro zatvorite i stavite Češnjak u zamrzivaču. Alternativno, sitno nasjeckajte začin, stavite ga u vrećicu za zamrzivač i zagladite češnjak. Tako možete lako podijeliti željenu količinu.

Češnjak sačuvati kiseljenjem

Korišteno ulje također oduzima aromu kiseli češnjak na. Stoga je izvrsno prikladan za davanje pikantne note salatama i jelima.

Sastojci:

• 500 g češnjaka
• Nekoliko grančica ružmarina i timijana
• 1 litra kvalitetnog maslinovog ulja

Priprema:

1. Češnjak podijelite na pojedinačne režnjeve i ogulite.
2. Punite u prethodno sterilizirane staklenke s navojnim čepom.
3. Ubacite začine sa strane.
4. Na vrh ulijte maslinovo ulje. Češnjak mora biti potpuno prekriven.
5. Čvrsto zatvorite i ostavite da odstoji u hladnjaku dva tjedna.

Ukiseljeni češnjak obavezno čuvajte u hladnjaku. Ovdje to traje do godinu dana.

Konzerviranje češnjaka kao paste

Ova opcija je posebno praktična jer se pasta od češnjaka može dodati hrani u vrlo malim količinama.

Sastojci za 1 čašu:

• 1 lukovica češnjaka
• 80 ml maslinovog ulja
• 1 žličica soli

Naravno, možete obraditi i nekoliko gomolja. U skladu s tim prilagodite količinu maslinovog ulja i soli.

Priprema:

1. Ogulite i prepolovite režnjeve češnjaka.
2. Stavite u visoku posudu sa solju.
3. Dodajte malo maslinovog ulja i pire.
4. Postupno dodajte ostatak ulja i nastavite miksati dok se ne dobije fina pasta.
5. Odmah prebacite u prethodno steriliziranu čašu.
6. Pokrijte tankim slojem maslinovog ulja i dobro zatvorite.

Pasta od češnjaka čuva se nekoliko tjedana u hladnjaku. Ako je ulje na vrhu potrošeno, jednostavno ulijte novo ulje.