Sačuvajte šljive
Ako se želite opskrbiti šljivama, pri kupnji voća svakako potražite čvrste, ali zrele plodove.
- Šljive operite u hladnoj vodenoj kupelji.
- Voće oštrim nožem prepolovite i izvadite jezgru.
- Pazite da nema trulih mrlja i crva.
- Pripremite svoje staklenke. Bez obzira koje staklenke koristite, s twist-offom ili sa staklenim poklopcem, staklenke za konzerviranje uvijek su sterilizirane. Zakuhajte staklenke ili ih stavite peći desetak minuta na 100 stupnjeva.
- Zakuhajte temeljac od šećera da sačuvate šljive. Za 1 kg voća potrebno je oko 250 g šećera. Ako su šljive jako slatke, koristite manje šećera.
- Kuhajte šećer i odgovarajuću količinu vode dok se šećer ne otopi.
- U čaše stavite prepolovljene šljive. Ako želite, možete dodati začine, poput štapića cimeta, komadića mahune vanilije ili klinčića.
- Sada šljive prelijte vrućim kuhanjem. Do ruba čaše treba ostati oko 1 cm prostora i plodovi su potpuno prekriveni otopinom šećera.
- Očistite rub staklenke, zatvorite staklenke i odmah ih probudite.
također čitati
- Sačuvajte šljive od crnog vina
- Kiseljenje šljiva: čisti užitak u svakom godišnjem dobu
- Konzerviranje kompota od šljiva
U stroju za konzerviranje
Ovdje ulijete vodu do polovice čaša, zatvorite kotlić i zagrijte ga na 90 stupnjeva. Probudite staklenke 30 minuta. Pustite ih da se malo ohlade u kotliću pa ih poklopljene stavite na radnu ploču da se potpuno ohlade.
U pećnici
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite čaše u tepsiju. Ulijte 2 cm vode. Stavite pleh u pećnicu. Čim tekućina počne biserirati u čašama, isključite pećnicu, čaše ostaju u pećnici pola sata. Malo otvorite vrata pećnice da se hrana malo ohladi. Izvadite čaše i pokrijte ih da se potpuno ohlade na radnoj ploči.
