Nipošto samo hrana za kuniće: maslačak
Biljka sa svojim karakterističnim lišćem i jarko žutim cvjetnim glavicama vjerojatno je najpoznatiji korov. Posebno mlado lišće čini ukusnu salatu, ali jestivi su i cvjetovi i korijenje. Kuhate li listove na pari, dobit ćete povrće slično špinatu. Cvjetovi su atraktivan i ukusan dodatak salati, korijenje se može staviti na kruh poput rotkvica.
također čitati
- Zimovanje geranija je jednostavno: samo objesite cvijeće!
- Jesti divlji češnjak ili ne?
- Japanski dresnik: samo pojedi čudovište!
–- Korov s blagotvornim djelovanjem: kopriva
Odavno je u vrtlarskim krugovima poznato da ti korovi proizvode vrlo učinkovit biljni gnoj. No i u kuhinji se svakako treba osloniti na koprivu:
- Kada se kuha na pari, od koprive se pravi ukusan "špinat".
- Nasjeckani listovi prikladni su kao pikantni nadjev za tjesteninu i raviole.
- Za čaj se kaže da djeluje stimulativno. Također bi trebao pomoći kod infekcija mokraćnog sustava.
Najukusniji korov je divlji češnjak
U međuvremenu, od zelenaša možete nabaviti divlji češnjak u malim svežnjevima. Stoga se možete radovati što će ova biljka rasti u vašem vrtu. Listovi imaju izrazitu aromu češnjaka, koja je ipak svježija od lukovice. Divlji češnjak ne samo da se može koristiti za pripremu ukusnih pesta, već je i vrlo dobrog okusa nasjeckanog na kruh.
Crosswort je odlična zamjena za krešu
Ovaj korov, koji je srodan rukoli, cvjeta blijedoljubičasto u proljeće. Okus malih listova i cvjetova je stoga vrlo sličan ovome. Livadska pjena može se koristiti kao ukusan prilog uz salatu ili jednostavno posipati kruhom i maslacem.
Giersch - špinat srednjeg vijeka
Gierscha je staro povrće i ljekovita biljka koja se nekada masovno uzgajala. Cijela biljka je jestiva i može se brati tijekom cijele vegetacije. Razulareni korov možete pomiješati sa špinatom i pripremiti na isti način. Giersch ima odličan okus u kajgani ili kao dodatak izdašnoj krumpirovoj juhi.
Koji su korovi još jestivi?
Svakako biste trebali pokušati:
- Gundermann: Dobro ide uz maslac od bilja i salate.
- Zaleđe: listovi, koji podsjećaju na grašak, dobro idu uz juhe i salate.
- loboda: Vrlo aromatičan dodatak salati. Obogaćuje okus variva i juha.
- Kelj kupus: može se kuhati na pari poput špinata i čini pesto zanimljivog okusa.
Mnogi drugi korovi poput tratinčica također su jestivi. Pružaju raznolikost u kuhinji i izgledaju poput prskanja boja u salatama.
Savjeti
Općenito, trebali biste konzumirati samo samoniklo bilje koje stvarno poznajete. Primjerice, divlji češnjak se uvijek iznova koristi đurđevak zbunjeni koji su otrovni. Ako ste u nedoumici, pitajte stručnjaka na Određivanje korova podrška.
