Zamrzavanje ribizla »Upute

Što trebate zamrznuti

• Svježi ribiz
• Plastično sito
• Papirnati ručnik
• Drvena ploča ili ploča
• Vrećica za zamrzivač ili staklenka za zamrzivač

Pripremite ribizle za zamrzavanje

Ako bijeli, crni ili crveni ribiz - Svi su zamrznuti na isti način.

Koristite samo vrlo svježe, zrele bobice. Razvrstajte sve voće koje je malo naborano ili čak kašasto. Također morate pažljivo ukloniti lišće, insekte i druge strane dijelove.

Operite i popecite

Ribizle se ispiru u cjedilu pod tekućom vodom. Mlaz vode treba namjestiti što mekše jer bobice ne podnose pritisak.

Zatim metlice stavite na komad kuhinjskog papira i ostavite da se na njemu osuše.

Bobice se tek nakon pranja olabave s peteljki. Ako biste prethodno odstranili metlice, ribiz bi prilikom pranja izgubio previše soka.

Zamrznite pojedinačno

Postavite zamrzivač na najnižu postavku nekoliko sati prije zamrzavanja. Ako vaš uređaj ima program šok zamrzavanja, upotrijebite ga za to.

Suhe ribizle stavljajte jedan po jedan na dasku ili tanjur i pustite ih da se pojedinačno zamrznu nekoliko sati u zamrzivaču.

To sprječava da se bobice zajedno smrzavaju i kasnije odmrzavaju samo kao blok. Pojedinačno prethodno smrznute ribizle lakše je ukloniti ako želite upotrijebiti samo dio ploda.

Zamrznite u vrećici ili zamrzivaču

Nakon prethodnog zamrzavanja voće punite u vrećice ili posude za zamrzavanje. Čvrsto zatvorite vrećice kako bobice kasnije ne bi labavo ležale u zamrzivaču.

Sada se mogu ostaviti u zamrzivaču do godinu dana pohranitisve dok hlađenje nije prekinuto.

Prilikom odmrzavanja bobica to se mora obaviti pažljivo. Ne vadite više ribizla iz zamrzivača nego što možete odmah iskoristiti. Smrznuto voće stavite u hladnjak.

Brzo konzumirajte odmrznuti ribiz

Odmrznuti ribiz više nije prikladan za sirovu konzumaciju niti kao ukras za kolače. Tada su premekane i gube svoj sok.

Skuhajte kompot od bobičastog voća ili iscijedite sok iz njih kako biste napravili žele ili sok.

Nakon što se odmrzne, crveni ribiz treba iskoristiti što je prije moguće. Ne smiju se držati duže od nekoliko sati.

savjeti i trikovi

Ribizle rastu na takozvanim metlicama. Bobice se vilicom lako mogu odvojiti od peteljki. Uhvatite vrh stabljike i koristite vilice za hodanje duž metlice. Međutim, ne može se u potpunosti spriječiti da na bobicama ostanu male peteljke. Ako vam to smeta, nastavke morate ukloniti ručno.