Cijenje ribizla bez sokovnika

Razlike između crvenog, crnog i bijelog ribizla

Sve tri vrste ribiza su botanički vrlo blisko povezane, zbog čega se uvjeti njihovog uzgoja gotovo ne razlikuju jedni od drugih. Najvažnija razlika je okus:

• Crveni ribiz ima jaku kiselost što ih čini idealnim kao podloga za žele, kolače ili druga slatka jela. Mnogi se, međutim, ne boje kiselog okusa i vole jesti voće ravno.
• Bijeli ribiz je blaža varijanta: osim po boji, identičan je crvenom Varijanta, ali obično okusom puno manje kiselkastog, ali i manje aromatičnog od crvenih Rodbina.
• Crni ribiz, također poznat kao cassis, posebno je gorak: sirov se rijetko jede; Crni ribiz je svojim intenzivnim okusom posebno popularan kao podloga za piće.

Ocijedite ribizle u loncu

Kupnja sokovnika, bilo da se radi o sokovniku, parnom aparatu ili centrifugalnom sokovniku, može biti vrlo skupa. Ako ne pravite redovito sokove ili ne želite da vam u kuhinji stoji još jedan uređaj, možete koristiti sljedeću metodu. Sve što trebate je lonac, sito, gaza i boce za punjenje.

1. Svježi ribiz dobro operite pod mlazom vode i ostavite da se osuši na kuhinjskom ručniku.
2. Uklonite sve listove na metlicama. Ne morate uklanjati zelene stabljike prije cijeđenja soka, što vam štedi puno ručnog rada i vremena.
3. Ribizle stavite u dovoljno veliki lonac i dodajte malo vode. Po želji možete dodati i šećer.
4. Ribizle skuhajte i ostavite da se kuhaju oko četvrt sata.
5. Kuhanu smjesu stavite u cjedilo i žlicom protrljajte ribizle.
6. Ako u tako dobivenom soku ima još koštica ili ostataka kore, ponovite postupak, ali ovaj put sa sitom prekrivenom gazom.
7. Kada ovako filtrirate sok, spreman je i čuvat će se u hladnjaku nekoliko dana.
8. Da biste sačuvali sok, ponovno ga prokuhajte i vruće napunite u sterilne boce koje odmah zatvorite. Sok od ribizla sada se može čuvati nekoliko mjeseci.

Tako dobiveni sok od crvenog ribizla možete uživati ​​kao podloga za limunadu ili drugo Koristite ili preradite pića, na primjer tako da od njih napravite ukusan žele Kuhati.