Tako duže ostaje svjež

Neoguljeni ananas ne spada u hladnjak

Ananas je izvrstan primjer sunčanog tropskog voća. Zbog toga se njezina sunčana nastrojenost ne može nositi s niskim temperaturama u bilo kojem trenutku. Ovo se dosljedno primjenjuje od Uzgoj do skladištenja. Budući da im je apsolutna minimalna temperatura 6 stupnjeva Celzijevih kada nisu oguljeni, pohranjivanje u hladnjak ne dolazi u obzir. Sve dok je voće u komadu, preporučuju se sljedeće varijante:

• Može se čuvati do 2 dana na mekoj površini na sobnoj temperaturi
• obješen na čuperak lišća u hladnom podrumu na 10 do 12 Celzijevih stupnjeva cca. Čuvajte 1 tjedan

Ako se temperature spuste ispod 5-6 stupnjeva Celzija, na koži se u kratkom vremenu javljaju crne mrlje i aroma isparava.

Oguljene ananase čuvajte bez gubitka arome

U trenutku prvog rezanja, ananas počinje gubiti aromu. Ako se voće ne pojede odmah, omot od prozirne folije čuva okus. Film bi trebao ležati potpuno hermetički tako da ispod nema više skrivenih mjehurića zraka. Ovako zapakirane ananas možete čuvati u pretincu za povrće u hladnjaku 24-48 sati.

Ovo je primjeran način da ogulite svježi ananas

Kako biste svježi ananas spremili u porcijama, ne treba izbjegavati rezanje i guljenje. Budući da se najukusniji dio pulpe nalazi neposredno ispod kore, preporuča se pažljiv pristup. Kako to učiniti ispravno:

• Stavite ananas sa strane na dasku za rezanje
• Odrežite vrh i vrat debljine oko 1 centimetar
• Voće stavite uspravno i oštrim nožem ogulite odozgo prema dolje

Tamne oči se tek tada izrezuju pojedinačno kako bi se sačuvao što veći dio pulpe.

savjeti i trikovi

Za a zrelost Za prepoznavanje ananasa potreban je dobar osjećaj za mjeru i fin njuh. Nemojte čekati da se plod može duboko uvući, jer je tada već prezreo. Kora može biti malo elastičnija kada se pritisne. Ako ananas izgleda punašno i nije osušeno, ispuštajući nepogrešivu aromu, onda je zreo za njih žetva.

GTH