sadržaj
- podrijetlo
- Biljne vrste
- Vanjska razlika
- Voćno srce
- ukus
- izdržljivost
- Sastojci
- Razlike u kalorijama
- Zimska otpornost obitelji citrusa
S vizualne točke gledišta, mandarine i klementine su vrlo slične. Smatraju se manjim verzijama naranče, iako imaju puno intenzivniji okus od njihove "velike braće i sestara". Citrus reticulata i Citrus × clementina također pokazuju zanimljive razlike među sobom. To omogućuje da se njih dvoje lako razdvoje Citrusno voće u pogledu izgleda i okusa.
podrijetlo
Prve razlike mogu se naći u podrijetlu. U slučaju mandarine, to seže u vrijeme prije Krista, kada se drvo mandarine prvi put spominje u Kini.
Podrijetlo klementine, međutim, leži u području Sredozemlja. Redovnik po imenu Frère Clément pronašao je plod u alžirskom vrtu 1912. godine. Ovo citrusno voće njemu duguje svoje ime, koje je nastalo od njegovog prezimena.
Biljne vrste
Dok je mandarina citrus iz obitelji dijamanata klementina je hibrid koji je nastao križanjem mandarine i gorke naranče (gorke naranče) je.
Vanjska razlika
Oba citrusa imaju jaku narančastu boju na kožici, a iz oba proizlazi i slatkast miris. Što se tiče boje, kore klementine su nešto tamnije narančaste i obično su nešto veće od mandarina u izravnoj usporedbi.
Mandarine imaju tanju, elastičniju kožu. Kora hibridne sorte je, pak, deblja, čvrsto leži uz pulpu i ne može se ukloniti tako lako kao kora mandarine. Zahvaljujući debljoj ljusci, klementina je također manje osjetljiva na pritisak.
Savjet: Postoji jednostavan trik za lakše guljenje: samo stavite "krajeve" na vrh i na dno odrežite, zatim napravite uzdužni rez od vrha do dna i jednostavno odrežite koru saviti se.
Voćno srce
Većina razlika može se naći unutar voća:
| mandarina | Klementina | |
| Jezgre | Da | nitko do nekoliko |
| Segmenti | 9 | 8 – 12 |
| odvojene tankim membranama | tik jedno do drugog | |
| Pulpa | jak narančasti ton | jasno svjetlije i blago žućkaste |
Savjet: Ako nije riječ o organskoj robi iz regije, pesticidi su se mogli koristiti za osiguranje prinosa u inozemstvu. Zatim je poželjno pažljivo oprati agrume prije konzumacije ili temeljito oprati ruke nakon guljenja kako tijelo ne bi apsorbiralo ostatke pesticida.
ukus
Mandarine se mogu prepoznati po punom i intenzivno voćno-aromatičnom okusu. Klementine imaju slađi okus koji ih jasno razlikuje od Citrus reticulata.
izdržljivost
Rok trajanja mandarina je u prosjeku jedan do dva tjedna. Budući da koža labavo okružuje pulpu, unutrašnjost voća će se brže sušiti. Citrus × clementina, s druge strane, ima do osam tjedana znatno izdržljiviji. To je zbog zategnute kožice koja dulje drži pulpu sočnom i štiti je od isušivanja.
Ovi detalji se odnose na hladno skladištenje. Što je temperatura okoline toplija, to je kraći rok trajanja.
Sastojci
Svi agrumi imaju zdrave sastojke – neki više, neki manje. Izravna usporedba između Citrus reticulata i Citrus × clementina pokazuje:
100 grama mandarina sadrži:
- 33 miligrama kalcija
- 210 miligrama kalija
- Sedam miligrama folne kiseline
- 30 miligrama vitamina C.
- 10 grama ugljikohidrata
- 0,7 grama proteina
- 11 miligrama magnezija
- 100 grama klementina sadrži:
- 30 miligrama kalcija
- 130 miligrama kalija
- 33 miligrama folne kiseline
- 54 miligrama vitamina C.
- 12 grama ugljikohidrata
- 850 miligrama proteina (bjelanjak)
- 10 miligrama magnezija
Razlike u kalorijama
Iako je klementina slađa od mandarine, ima samo 47 kalorija na 100 grama. S druge strane, mandarine imaju 57 kalorija na 100 grama.
Zimska otpornost obitelji citrusa
Stablo mandarine zimi ne podnosi temperature ispod nule. Stoga ga mora provesti u zimnicama bez mraza. Stabla klementine su, s druge strane, robusnija i otpornija na hladnoću. Zbog svog europskog podrijetla mogu se dobro nositi s zimskim temperaturama i mogu hibernirati na otvorenom.