Jestive sjemenke bundeve
Općenito, sve sjemenke bundeve su jestive. Kod većine vrsta sjemenke su zaštićene ljuskom. One se moraju oguliti prije konzumacije, što je složeno i dugotrajno. Štajerska uljana tikva je sorta vrtne bundeve. Zbog mutacije, košuljica sjemena ne odrene dok plod sazrijeva. Razvija jezgre bez ljuske koje su zatvorene tankom, tamnozelenom vanjskom kožicom.
također čitati
- Ubrati maslac, dozrijeti i spremiti
- Nar se može dugo čuvati
- Ove vrste i vrste bundeve ne ostavljaju ništa što se želi
Određivanje zrelosti
Stupanj zrelosti bundeve daje informacije o savršenom vremenu za berbu sjemenki bundeve. Obično se Berba bundevekada je vanjska koža čvrsta i nema više zelenih površina. U ovom trenutku sjemenke obično još nisu zrele. Da biste odredili njihovu fazu zrelosti, trebali biste pogledati bazu stabljike. Ako se ovo osuši i odrene, došlo je savršeno vrijeme žetve. Ubrano prerano Bundeve mogu biti zrele. Ako ne želite uzgajati bundeve, zrelost sjemena igra podređenu ulogu.
Nabavite sjemenke za konzumaciju
Posebno velike primjerke kao što su tikva muškatnog oraščića ili Hubbard možete razdvojiti tako da ih ispustite s visine od jednog metra na tvrdu podlogu. Manje sorte kao što je butternut treba peći u pećnici na 150 stupnjeva 40 minuta. Time se koža omekšava pa se bundeva može lako otvoriti nožem. Od jednog ploda bundeve možete dobiti oko 100 grama suhih sjemenki.
Kako ukloniti sjemenke:
- Žlicom izvadite jezgre iz mesa
- Prstima vadite sjemenke jedno po jedno iz resica
- Otopljenu masu stavite u zdjelu s toplom vodom, promiješajte i skinite sve plutajuće sjemenke
- Sjemenke i vlakna bundeve osušite sušilom za kosu i razvrstajte osušenu pulpu
Savjeti
Dobro operite usjeve i stavite ih na kuhinjski papir. Sjemenke bundeve se suše na hladnom i tamnom mjestu kako bi se mogle čuvati u hladnjaku do godinu dana.
