Evo kako to radite

Priprema za zamrzavanje

Izrežite grančice origana neposredno prije ili za vrijeme cvatnje, oko ruke iznad zemlje. I ukusni listovi origana i listovi pogodni su za zamrzavanje nježno obojeni cvjetovi usana.

• Nakon berbe dobro operite grane i ostavite da se dobro osuše.
• Tek tada čupajte lišće i cvijeće s grana. Tako se čuvaju eterična ulja.
• Razvrstajte smeđe i oštećene listove.
• Listovi se mogu zamrznuti cijeli ili nasjeckani, ovisno o vašoj individualnoj želji.

Prikladne posude

Origano se često zamrzava u velikim posudama. To ima nedostatak što je teško ukloniti potrebnu količinu biljke. Osim toga, zbog čestog otvaranja i zatvaranja posude na biljci se stvaraju kristali leda koji mogu utjecati na okus.

Napravite vlastite kockice smrznutog bilja

Stoga origano zamrznite u pojedinačnim porcijama u posudi za led. Začinsko bilje prelijte s malo vode da se samo prekrije tekućinom. Nakon što su zamrznute, kocke možete slagati u veću posudu kako biste uštedjeli prostor i uvijek imali pri ruci odgovarajuću količinu origana.

Origano pojačava aromu kada je kuhan. Dodajte smrznutu biljku u hranu i pustite da se kockica leda odledi izravno u hrani.

Molimo nemojte odmrznuti kockice začinskog bilja prije upotrebe. Tijekom tog procesa, tekućina sadržana u lišću također se topi. Ovim postupkom uništavaju se stanične stijenke biljke te isparavaju eterična ulja koja su odgovorna za aromatičan okus.

vrijeme skladištenja

Smrznuti origano treba iskoristiti u roku od godinu dana. Budući da će sljedeća berba biti gotova u tom roku, uvijek se možete vratiti na svježi origano iz zamrzivača.

savjeti i trikovi

Mnoge kulinarske biljke mogu se sačuvati zamrzavanjem. Ako volite biljne mješavine, možete ih sami sastaviti i zamrznuti prema svojim osobnim željama.

SKb