Berba bosiljka: čupanje umjesto rezanja za dobar ponovni rast

bosiljak jedno je od najčešće korištenih kulinarskih biljaka i ima veliku ulogu u mediteranskoj kuhinji. Danas se posude s bosiljkom mogu naći u gotovo svakom supermarketu ili se biljka može uzgajati iz samog sjemena. Berba je često naporan čin za mnoge ljude, jer ne znaju hoće li biljku iščupati ili odrezati kako bi je ponovno snažno izrasla.

Vrijeme žetve

Poput mnogih drugih biljaka, bosiljak se može brati veći dio godine. Ako su uvjeti na mjestu optimalni, uspijevat će od travnja do otprilike listopada, a nakon toga će uginuti. Ako se drži na otvorenom, prestat će rasti ispod 12°C. Ocimum basilicum možete brati cijelo vrijeme, jer biljka izuzetno snažno klija. Sve što trebate učiniti je osigurati da biljka ugine kada procvjeta. Iz tog razloga važna je redovita berba kako bi se održala vitalnost biljke kako ne bi prerano uginula, jer cvjetanje predstavlja kraj životnog ciklusa.

Savjet: Određene sorte nekih vrsta bosiljka su višegodišnje i mogu preživjeti čak iu zimnicama. Sorte možete bez problema nastaviti s berbom preko zime, jer bi mogle nastaviti nicati i stvarati cvjetove.

Čupati ili rezati?

Kako bi bosiljak ponovno zdravo izrastao, potrebno ga je redovito brati. No, to ne treba činiti samovoljno, jer neusklađeno uklanjanje listova u premalim količinama negativno utječe na vitalnost. Ocimum basilicum može izdržati više nego što većina ljudi misli i preferira temeljitu berbu koja može ukloniti i veće količine. Ovdje se često postavlja pitanje je li za biljku bolje čupanje ili rezanje. Da biste to učinili, pojedinačne metode moraju se međusobno izravno usporediti.

Počupajte bosiljak

Branje nekoliko listova bosiljka tipičan je pristup za mnoge ljude koji žele uživati ​​u karakterističnom mirisu. Međutim, unatoč popularnom vjerovanju, čupanje nije nužno najbolji način berbe bosiljka. To je zato što biljka ne voli kada se listovi jednostavno čupaju, jer to stvara moguću lančanu reakciju događaja.

• povremeno čupanje ne sprječava razvoj cvijeta
• Nakon čupanja, bosiljak ulaže još više energije u stvaranje cvjetova i sjemenki
• osim toga, stabljike se mogu oštetiti ako se jednostavno počupaju s jedne točke

Kao što vidite, čupanje lišća može brzo dovesti do problema koji negativno utječu na zdravlje biljke. To je uglavnom zbog činjenice da mnogi ljudi ne obavljaju pravilno čupanje, iako ono nije nužno prikladno za dobar ponovni rast u usporedbi s rezanjem. Odrežete li listove, možete biti puno precizniji i čak dobiti oblik bosiljka. Čupanje se smije obavljati samo s pojedinačnim listovima između. Prije svega, za to treba koristiti najtamnije listove, jer oni sadrže najviše arome i troše najviše energije.

Savjet: Alternativno, na kraju vegetacije možete jednim trzajem počupati sav bosiljak do zemlje. Budući da je klasični kuhinjski bosiljak samo jednogodišnja biljka, lonac možete jednostavno baciti, a preostali bosiljak iskoristiti za pripremu pesta ili ga zamrznuti.

Izrežite bosiljak

Kako bi vaš Ocimum basilicum mogao stvarno dobro izrasti, trebali biste ga obraditi škarama. To ne samo da olakšava rad, već je i učinkovitiji način da se biljka dobro vrati. Osim toga, rez ima prednost što možete ubrati i veće količine u kratkom vremenu, čak i ako imate na raspolaganju nekoliko grmova bosiljka. Nastavite kako je opisano u nastavku.

1. korak

• Za berbu svakako odaberite rane jutarnje sate, najbolje nakon zalijevanja
• u ovo doba najviše aroma imaju listovi, što će se svakako osjetiti u okusu

2. korak

• sada uzmite škare, koje bi trebale biti oštre i čiste
• oblik škara nije bitan, jer se biljke bosiljka mogu rezati u zdravom stanju bez problema i bez ikakvog truda

3. korak

• sada odrežite cijele vrhove izdanaka
• odaberite ove na duljini od pet do sedam centimetara
• to sprječava stvaranje cvjetova i Ocimum basilicum počinje jače nicati kako bi nadoknadio izgubljeni biljni materijal

4. korak

• rez treba napraviti neposredno iznad para listova
• to stvara grane kroz koje se mogu formirati daljnji izdanci
• što biljka ima više grana, to više može niknuti, što je dobro za vitalnost

5. korak

• ako su grane bosiljka potpuno odrezane, morate ostaviti barem jedan par očiju
• To omogućuje biljci da se oporavi i ponovno nikne

6. korak

• samo naprijed i budi velikodušan s rezom
• alternativno, možete upotrijebiti ove korake da otkinete izbojke ako su vam nokti dovoljno oštri i izbojci su još prilično mladi
• inače, koristite škare kako biste izbjegli slučajno oštećenje biljke

Ovom metodom osiguravate da vaš Ocimum basilicum može dovoljno izrasti bez cvjetanja ili propadanja zbog pogrešnog čupanja ili rezanja. Također pazite da biljka počne pripremati cvijeće otprilike osam tjedana nakon sjetve. Za to vrijeme već biste trebali obaviti prvu berbu.

Savjet: Ako želite isprobati vrlo posebnu aromu, pustite jednu od vaših biljaka bosiljka da procvjeta i upotrijebite je nakon toga. Imaju ugodan trpki okus koji je dobar u salatama i juhama, a cvijeće ima i dekorativni učinak.