Divlji češnjak kao divlja varijanta češnjaka za kuhinju
Divlji češnjak (Allium ursinum) pripada potfamiliji Allioideae unutar obitelji amarilisa. Pripadaju dionice koje se javljaju u različitim područjima srednje Europe između južne Skandinavije i Alpa u osnovi na istu biljnu vrstu, ali su povremeno regionalno i sa sljedećim nazivima označeno:
- Divlji češnjak
- Šumski češnjak
- Zagonetka
- Čarobni luk
- Špinat od češnjaka
također čitati
- Divlji češnjak za kuhinju: vrijeme berbe i zanimljive činjenice
- Gdje raste divlji češnjak?
- Sami uzgajajte divlji češnjak u vrtu
Za razliku od mnogih drugih vrsta poriluka, divlji češnjak ne podnosi samo vlažna tla, potrebno mu je i tlo bogato humusom i stalno blago vlažno kako bi bio dobar na jednom mjestu. pomnožiti biti sposoban za. Budući da je lišće divljeg češnjaka tijekom ljeta sve intenzivnijeg okusa i potpuno odumre u jesen kada se biljka povuče u zemlju, biljka obično postaje tek sezonski u proljeće za Svježa potrošnja ili se koristi za začin u kuhinji.
Razlika između divljeg češnjaka i otrovnih biljnih vrsta
Sam divlji češnjak nije ni kada se konzumira sirov otrovna, međutim, ponekad ga neiskusni sakupljači s otrovnim biljnim vrstama na sličnim šumskim mjestima ili usred sastojine divljeg češnjaka brkaju s tragičnim posljedicama. Sljedeće vrste mogu predstavljati rizik:
- đurđevak
- Jesenski krokus
- Uočeno osoblje Aarona
- Weisswurz vrsta
Osim malo drugačijih oblika listova, razlikovanje se može napraviti samo testom mirisa. Da biste to učinili, protrljajte list među prstima kako biste osjetili intenzivan miris divljeg češnjaka nalik na češnjak. Trebali biste oprati ruke vodom koju ste ponijeli sa sobom između testova s različitim listovima kako ne biste riskirali navodni miris češnjaka u sljedećem uzorku.
Različiti načini obrade divljeg češnjaka
Ne možete koristiti samo divlji češnjak kao divlju varijantu češnjaka za aromatiziranje jela. Pogotovo neposredno prije nego što karakteristične procvjetaju Cvjetovi divljeg češnjaka Isplati se šetnje šumom da se izađe iz nje Pupoljci od strane Umetanje za pripremu jela nalik na kapare.
savjeti i trikovi
Biljke divljeg češnjaka koje se prodaju u saksiji u trgovini obično pripadaju istoj vrsti biljaka koja se može naći u šumi. Međutim, uz biljke divljeg češnjaka iz staklenika na Sirova potrošnja manji rizik od kontaminacije patogenima Lisičja trakavica.