Vrijeme uzgoja i vrijeme berbe
Sjetva špinata održava se od ožujka do svibnja ili od kolovoza do rujna. Ranije se špinat sije od ožujka do svibnja. Sezona berbe traje od travnja do lipnja. na sjetva u kolovozu berba se odvija od kraja rujna do studenog.
također čitati
- Berba rukola - svježe lišće cijelo ljeto
- Berba blitve od ljeta do proljeća – ovako se radi
- Uzgoj ljetnog špinata
Od sjetve do žetve potrebno je samo osam tjedana. Nakon što biljka razvije velike listove, špinat je spreman za berbu.
Druga berba u proljeće
Ako ste uzgojili neku od brojnih izdržljivih sorti ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), špinat možete prezimiti u gredici. Možete ga brati drugi put u proljeće.
Za zimu se špinat na posebno hladnim mjestima prekriva runom ili grmljem.
Berite špinat do četiri puta
Za više berbi špinat se bere izvana prema unutra. Prvo odrežete vanjske listove, tik iznad zemlje.
Srce biljke ostavite tamo gdje je, tada špinat ponovno nikne i može se brati do četiri puta. Nakon zadnje berbe uklonite cijelu biljku.
Jednokratna berba
Moguća je i jednokratna berba. Ubire se cijela biljka. Listove koje ne koristite možete sačuvati u sljedećih nekoliko dana.
Savjeti za berbu:
- Berba špinata kasno poslijepodne i navečer,
- ako špinat počne cvjetati, gorkog je okusa i ne treba ga više brati
- Svakako uberete i stabljike špinata kako biste izbjegli bolesti
Spremite i sačuvajte špinat
Unatoč njegovom Sadržaj nitrata špinat je vrlo probavljiv. Svježi špinat izdrži samo dva-tri dana u hladnjaku. Najbolji je okus svježe pripremljen, bilo kao špinat kuhani na pari ili u pasiranoj verziji. Mlado lišće se može pripremiti kao salata.
Špinat se može duže čuvati zamrzavanjem. Da biste to učinili, špinat se blanšira tako da se sruši. Nakon hlađenja u vodenoj kupelji špinat se može zamrznuti.
savjeti i trikovi
Nakon prve berbe, lagana gnojidba potiče ponovno nicanje špinata. Sa sljedećom berbom treba pričekati tri tjedna kako ne bi sadržavale previše nitrata.