Imate ove opcije

Evo kako možete zamrznuti hren

U osnovi postoje tri opcije za zamrzavanje hrena:

• kao potpuni korijen
• Razrezati
• u raširenom obliku

Varijanta 1: Zamrznite hren kao cjeloviti korijen

1. Hren ostaviti kakav je (sir i u komadu).
2. Temeljito operite korijen.
3. Temeljito osušite hren. Da biste to učinili, jednostavno ga stavite na komad kuhinjskog papira i lagano ga osušite.
4. Stavite korijen hrena u posudu za zamrzavanje, kao što je vrećica za zamrzavanje ili kutija koja se može zaključati prikladna za zamrzivač. Prilikom odabira vrećice za zamrzivač, bitno je da iz nje izbacite zrak. U tome će vam pomoći vakuumski aparat za brtvljenje. Alternativno, možete koristiti svoja usta kao alat.
5. Nepropusno zatvorite posudu.
6. Označite spremnik zamrzivača datumom tako da uvijek imate na umu vrijeme skladištenja.
7. Zaštićeni hren stavite u zamrzivač.

Savjeti:

• Za čišćenje je poželjno koristiti četku. Zemlja se vrlo žilavo može zalijepiti za hren.
• Prije zamrzavanja provjerite je li hren stvarno suh. Ne smijete ga stavljati u zamrzivač kada je mokar ili samo vlažan. Inače će korijen biti loš i kasnije se više neće koristiti.

Opcija 2: Zamrznite hren narezan na komadiće

Ako imate posla s posebno velikim korijenom hrena, smisleno ga je narezati na komade i tako zamrznuti. Ali redom:

1. Hren operite i dobro osušite (za detalje pogledajte korake i savjete u uputama za varijantu 1).
2. Oštrim nožem izrežite korijen na komadiće. Kako ćete dizajnirati ove komade (veličina, oblik) ovisi o vama.
3. Komadiće hrena podijelite na porcije i stavite ih u posude za zamrzavanje (vrećice ili kutije). Ne zaboravite isisati zrak iz vrećica.
4. Opet napišite datum na posudama i na kraju ih stavite u zamrzivač.

Opcija 3: Zamrznite naribani hren

Treća varijanta funkcionira isto kao i metoda 2 - s jedinom razlikom što hren ne režete, nego ga naribate na sitne komadiće. Ponovno, preporučljivo je zamrznuti dobivenu rašpicu u porcijama u odgovarajućim dozama.

Savjeti:

• Kao začin možete koristiti vrlo fino mljeveni hren.
• Naribanoj smjesi od hrena dodajte malo limunovog soka prije nego što se smrzne. Tako će hren ostati svježiji i ukusnijeg.

Opća napomena: Uz sve vrste zamrzavanja, hren se može držati u zamrzivaču dobrih šest mjeseci. Međutim, imajte na umu da će se okus obično malo izgubiti.