Kao što ime govori, kineski kupus dolazi iz Kine. Tek u 20 U Europu je došao u 19. stoljeću, a danas se u Europi uzgaja uglavnom u Njemačkoj, Švicarskoj, Austriji, Italiji, Nizozemskoj i Španjolskoj.
također čitati
- Kada je sezona Pak Choi?
- "Obitelj kupusa": vrste i sorte - ukusno i zdravo
- Uzgoj pak choia u vrtu
Kineski kupus u profilu
- Rod: kupus (Brassica)
- Porodica: Cruciferous (Brassicales)
- Botanički naziv: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Uobičajeni nazivi: japanski kupus, pekinški kupus, celer, lisnati kupus, salata
- Porijeklo: Kina
- Uzgoj: križanac Pak Choia i repe
- Oblik rasta: čvrsto tijelo, koje se cilindrično sužava
- Listovi: mesnati, hrskavi, žutozeleni s uvijenim rubovima listova
- cvijet: Limunastožuti cvjetovi veličine sličice, uglavnom s četiri latice
- Sezona: Dostupno tijekom cijele godine kao povrće u trgovinama, u vrtu u kasno ljeto/jesen
- Položaj: sunčano i toplo tlo bogato humusom, rastresito, hranjivim tvarima
- sjetva: Obično od sredine srpnja
- žetva: dva do tri mjeseca nakon sjetva, obično od rujna
- skladištenje: Može se čuvati u hladnjaku do deset dana
- Upotreba: kao korisna biljka, kuhana, kuhana, pržena, sirova ili fermentirana
Dvije vrste kineskog kupusa u Kini
U Kini postoje dvije vrste kineskog kupusa: Baak Choi (bijelo povrće) i Lung Nga Paak (zub bijelog zmaja), koji je sličan celeru. Sorta dostupna kod nas i uzgojena u Europi dolazi iz Nga Paaka. Kao i kod većine povrća, postoje brojne sorte kineskog kupusa koje se malo razlikuju po obliku i okusu:
- Autumn Fun F 1: tamnozeleno vanjsko lišće
- Grenn Rocket F 1: nije jako osjetljiv na štetnike
- Oziris F 1: nije jako osjetljiv na štetočine, tamnozeleno lišće, može se čuvati dugo vremena
- Parkin F 1: manje osjetljiv na štetnike i bolesti, vrlo produktivan
- Richi F 1: sije se rano, ne može se skladištiti
Kineski kupus: ukusno i zdravo
U usporedbi s drugim vrstama kupusa, kineski kupus je blaži i lakše probavljiv. Također je prepuna hranjivih tvari, uključujući:
- Kalcij: 29 mg
- Željezo: 0,74 mg
- Magnezij: 8 mg
- Fosfor: 19 mg
- Kalij: 87 mg
- Natrij: 11 mg
- Vitamin C: 3,2 mg
- Vitamin A: 263 IU
na 100 grama kuhanog kineskog kupusa. Nadalje, kaže se da kineski kupus pomaže u prevenciji raka, potiče probavu i jača imunološki sustav. Za razliku od drugih vrsta kupusa, ne izaziva plinove.