Moraju li se oguliti zelene šparoge?
Za razliku od bijelih šparoga, sa zelenim šparogama možete s povjerenjem jesti kožu. Budući da raste na površini zemlje, nije tako dreven, ali ugodno mekan. Posebno se preporuča ne čistiti zelene šparoge prije konzumacije jer koža posebno sadrži mnogo zdravih sastojaka.
također čitati
- Zamrzavanje zelenih šparoga - korisna metoda očuvanja
- Uzgoj zelenih šparoga je jednostavan
- Zamrznite zelene šparoge za uživanje u šparogama u bilo koje doba godine
Što treba ukloniti
Jedino bi se donja trećina mogla malo stvrdnuti i utjecati na okus. Ako je korijenje i dalje bijelo, nije dobilo dovoljno sunčeve svjetlosti i stoga ih treba odrezati.
upute
Ako i dalje želite očistiti svoje zelene šparoge, najbolje je koristiti guliti ili oštar nož. Kako to učiniti:
- oprati šparoge pod mlazom vode
- osušite šipke u kuhinjskom ručniku
- oguliti s vrha
- nemojte vršiti prevelik pritisak da dobijete što više šparoga
- sada uklonite sve preostale "oči"
- Na kraju odrežite drvenasti kraj oko 3 cm
Lomi šparoge – najlakši način za pripremu
Doista svježe zelene šparoge također se lako mogu slomiti. Pritom uklonite donji kraj. Ne morate uopće koristiti osjećaj za mjeru, jer se tvrda stabljika ne može slomiti. Tako automatski dobivate samo jestivi dio.
Savjeti za kupovinu
Kao što je već spomenuto, zelene šparoge uvijek kupujte svježe. Što ga prije iskoristite, manje ćete morati odrezati drvenasti kraj. Ako je moguće, koristite sezonske i regionalne proizvode. Tada možete biti sigurni da nisu korištena nikakva gnojiva i da su šparoge svježe sazrele na suncu. Uz organsku robu užitak uključujući i školjku potpuno je bezopasan.
Koristite kore od šparoga
Nakon što ste očistili zelene šparoge, nemojte baciti koru. Može se optimalno skuhati u ukusan napitak koji služi kao osnova za juhe ili umake.