Samo ne u pećnici
Kao čisti prirodni proizvodi, svi su Sorte bundeve bogata vodom. To je prvenstveno uzrok rasta plijesni u kratkom vremenskom razdoblju. Razno povrće se stavlja u pećnicu da se osuši. Za potpuno izrezbarenu bundevu, ova vrsta sušenja prirodno ima fatalne posljedice: dramatično se skuplja jer se vlaga prebrzo povlači.
također čitati
- Ispravno izrežite bundevu - tako finale uspijeva u uzgoju
- Propisno berite bundevu – dugo će ostati svježa
- Ima li smisla pustiti bundevu da dozrije?
Prvo osušite - zatim rezbarite
Providni rezbari lampiona favoriziraju suprotan način. Suše najljepšu bundevu odmah nakon žetva a zatim ga uljepšati. Neželjena voda se očistila, tako da plijesan nema šanse. U takvim uvjetima, umjetnost rezbarenja bundeve može se diviti mjesecima. Tako se to radi:
- odrežite potpuno zrelu bundevu
- ostavite komad stabljike na bundevi
- pažljivo operite toplom vodom sa sapunom
- Temeljito isperite hladnom, čistom vodom iz slavine
- rasporedite na drvo ili stiropor na prozračnom, hladnom mjestu
- Okrenite svakih 14 dana kako biste spriječili točke pritiska
- Tupim nožem ostružite sva trula mjesta
Alternativno, bundevu možete objesiti na uzicu, na primjer u grane drveta. Viseći s visoke ograde, buča koja se suši već služi tijekom sezona jesenski ukras. Ako se pojave manje mrlje truleži, ostružu se. Nakon 6 do 12 mjeseci bundeva je suha i spremna za umjetničku obradu.
Ubrzano sušenje s faktorom rizika
Budući da je za dugo sušenje zaslužna gusta i čvrsta kožica, poznavatelji bundeve zagovaraju sljedeći postupak:
- bundevu nekoliko tjedana sazrijeti i pustite da se osuši
- Tupim nožem ostružite vanjski sloj kožice bundeve
- Stavite na toplo mjesto na zraku i okrećite svaka 2 dana dok se bundeva ne osuši
Rizik kod ove metode je da je izloženi donji sloj ljuske osjetljiviji na infekciju, kao npr plijesan.
savjeti i trikovi
U jednom eksperimentu pripremljene su izrezbarene bundeve s posebnim konzervansom za bundeve, izbjeljivačem, akrilom, vazelinom i ljepilom. Bundeva je prepuštena sama sebi da se na miru suši. Rezultat je bio prilično iznenađujući. S ukupno 14 dana, dvije su bundeve najdulje izdržale prolaznost: kandidatkinja tretirana posebnim sprejom i... prirodna bundeva.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
