Možete li jesti celer sirov?

Celer je većini poznat samo kao jušno povrće, rijetko tko ima gomolje, lišće ili Trajnice su već na stolu u drugačijem obliku i možda se pitate možete li celer koristiti sirov jesti? No, u raznim vrstama celera postoji potencijal, više nego što mislite!

Vrste celera

Postoje tri različite vrste celera, od kojih se sve tri mogu jesti i sirove:

• Celer
• Celer
• korijen celera

Celer je popularno povrće za umakanje, za salate ili kao zdrav međuobrok.

Celer je jedan od glavnih sastojaka zelene juhe i često se koristi za začinjavanje raznih jela.

Celer ima mekano lišće i tanke stabljike. Najviše se koristi kao začin ili začinsko bilje, slično peršinu.

Celer kao ljekovita biljka

Stari Egipćani su znali još 1200. pr. Da cijene Krista za ono što im je priroda dala. Divlji celer se u starom Egiptu smatrao ljekovitom biljkom, koja se posebno koristila kod reume i bolnih stanja.

Ali postoje i druga područja primjene u kojima se celer i danas koristi:

• Snižavanje krvnog tlaka
• giht
• Detoksikacija
• Probavne smetnje

Celer kao čudotvorni lijek

Celer sadrži puno kalija i stoga je vrlo popularan u prirodnoj medicini. Uglavnom se koristi za giht i reumu, a na ovom mjestu treba istaknuti celer.

Jedan od najvažnijih učinaka je da celer ima diuretski učinak. Učestalo mokrenje smanjuje razinu mokraćne kiseline, što dovodi do ublažavanja simptoma gihta.

Celer za visoki krvni tlak

Farmaceutska industrija razvila je razne lijekove za visoki krvni tlak. Neki od njih su takozvani diuretici (sredstvo za dreniranje vode iz tijela).

Konzumacija celera također može imati dehidrirajući učinak, zbog čega se povrće koristi u naturopatiji kod visokog krvnog tlaka.

Protuupalni celer

Antioksidansi imaju reputaciju za smanjenje upale i toksina u tijelu. Celer, bez obzira na vrstu, sadrži brojne antioksidanse:

• Fitosteroli
• Fenolna kiselina
• Flavonoidi
• Furokumarini

Već su provedena istraživanja koja su pokazala da celer može smanjiti oksidativna oštećenja tjelesnog tkiva.

Također se pokazalo da redovita konzumacija celera smanjuje rizik od upalnih reakcija u gastrointestinalnom traktu i krvnim žilama.

Celer za zaštitu želuca

Želudac je osjetljiv organ i ne može svatko probaviti svako povrće. Celer, međutim, ne samo da pruža zdravu prehranu, nego je i lak za želudac.

Za to je zaslužan polisaharid koji sadrži. Želučana sluznica nije samo zaštićena, već je regulirana i proizvodnja želučane kiseline. Kontinuirana konzumacija celera također može spriječiti razvoj čira na želucu.

Sok od celera kao lijek

Konzumiranje celera u obliku soka idealno je za iskorištavanje zdravih svojstava povrća. Osim toga, postoji i detoksikacijski učinak, koji istovremeno stimulira kardiovaskularni sustav.

Priprema soka od celera:

• Stabljike celera operite i nasjeckajte
• Za cijeđenje soka iz štapića (sokovnik)

Režim soka od celera treba raditi tjedan dana. Evo, 100 ml. Popio sok. Važno je da sok uvijek bude svježe iscijeđen.

Kupujte celer

Postoji nekoliko detalja na koje morate paziti kada kupujete celer u supermarketu umjesto u vlastitom vrtu.

Kod rezanog celera važno je da su rubovi reza svježi i da nemaju isušena mjesta. Također ne bi trebalo biti tamnih sučelja.

Štapići celera se mogu provjeriti tako da se štapići vrlo lagano savijaju. Ako to možete učiniti jednostavno, celer je bio pohranjen predugo i izgubio je kvalitetu.

Skladištenje svježeg celera

Ako ste kupili celer, poželjno ga je čuvati u pretincu za povrće u hladnjaku. Zbog eteričnog mirisa često je ugodnije ako se šipke prethodno zamotaju u plastičnu foliju. Prednost je u tome što tekućina iz stabljika celera ne isparava i nakon nekoliko dana još uvijek možete iscijediti dobru količinu soka.

Važno je da celer ne držite u hladnjaku dulje od tjedan dana ako ga želite koristiti u zdravstvene svrhe.

Istraživanja su već pokazala da učinci antioksidansa nestaju nakon otprilike tjedan dana. Da biste dobili maksimalan učinak, uvijek trebate koristiti svježi celer.

Čuvajte se voća

Kako vam celer ne bi prebrzo uvenuo, izbjegavajte ga spremati s jabukama, kruškama i avokadom. Iz tih plodova izlazi plin za sazrijevanje, zbog čega celer brže vene.

Jedite svježe ubrano

Celer nije samo povrće koje možete kupiti u supermarketu. Celer se također može vrlo jednostavno uzgajati u vlastitom vrtu. Tada imate prednost što nisu korišteni pesticidi i možete uživati ​​u domaćem organskom celeru.