Berba u pravo vrijeme
Plodovi kamene kruške obično su zreli za berbu u lipnju ili srpnju, ovisno o mjestu i vremenu. Prije toga mijenjaju boju iz svijetlocrvene još nezrelih plodova u tamnoljubičastu ili gotovo plavo-crnu boju. Kako bi se pri preradi plodova dobili proizvodi optimalne kvalitete, plodove ne treba brati prerano. Ne oduzimajte previše vremena za ovo, inače možete ostati zaostali. Mnoge ptice cijene plodove kamene kruške kao delikatesu. Manji grmovi u kanta stoga biste se s vremena na vrijeme trebali osigurati mrežom od opasnosti da budete pojedeni u zraku. Budući da neki plodovi kamene kruške tek postupno sazrijevaju, možete ubrati nekoliko puta u razdoblju od nekoliko tjedana.
također čitati
- Lišće i plodovi kamene kruške: otrovni ili ne?
- Plodovi kamene kruške - ukrasni i jestivi
- Rast kamene kruške
Zato plodove kamene kruške treba konzumirati samo svježe u umjerenim količinama
Kao iu lišću, sjemenke kamene kruške sadrže male količine takozvanih cijanogenih glikozida. One koje nastaju nakon konzumacije veće količine sažvakanih sjemenki zbog otcijepljene cijanovodonične kiseline Gastrointestinalne tegobe mogu biti neugodne, ali obično nisu ozbiljne Predstavljaju zdravstveni rizik. Općenito, neprožvakane sjemenke svježe konzumiranih plodova kamene kruške ljudsko tijelo jednostavno izlučuje neprobavljene. Ako su plodovi potpuno zreli i konzumiraju se umjereno, to bi trebalo imati pozitivan učinak na zdravlje zbog tanina, minerala i flavonoida koje sadrže.
Različite mogućnosti obrade
Plodovi kamene kruške mogu se prerađivati na razne načine i tako učiniti dugotrajnijima. U pravilu se voće uglavnom prerađuje u sljedeće proizvode:
- pekmez
- liker
- čaj
Za uživanje u čaju od kamene kruške, plodovi se jednostavno suše odmah nakon berbe. Za šalicu čaja oko čajna žličica suhog voća prelije se sa 200 ml kipuće vode. Plodovi se zatim ostave da se namaču u vrućoj vodi desetak minuta prije nego što se može uživati u čaju s tipičnom aromom voća poput marcipana.
Smanjite plodove kamene kruške zajedno s drugim bobičastim voćem
Pekmez od plodova kamene kruške najčešće sadrži i drugo bobičasto voće, jer to omogućuje još bolje rezultate kušanja. Budući da sami plodovi kamene kruške sadrže puno pektina, obično je potrebno manje šećera od pekmeza nego inače. Prilikom kuhanja pekmeza od plodova kamene kruške jednostavno se napravi 600 g plodova kamene kruške zajedno sa 400 g malina ili ribizla uz oko 500 g šećera za konzerviranje zakuhao.
Savjeti
the jestivo Plodovi kamene kruške ne jedu se samo svježi sa stabla ili ih ljudi prerađuju. Voće je također visoko na jelovniku za mnoge ptice. Donekle je problematična činjenica da ptice mogu okusiti bobice dok su još nezrele, pa ih je teško predvidjeti kada su ubrane. Dakle, kamenu krušku trebate birati uglavnom zbog plodova, a manje zbog njenog dekorativnog izgleda u vrtu zasađene U svakom slučaju vrijedi postaviti mrežu za zaštitu od ptica ili nešto drugo Zaštitne mjere.
