Berite trnove nakon prvog mraza
Plod trnine veličine otprilike jedan centimetar zbog svoje sferične, crno-plave boje i krupne koštice podsjeća na najbližu srodniku šljivu. Kako pokazuju nalazi na Bodenskom jezeru, ljudi iz neolitika već su u zimskim mjesecima cijenili ukusne plodove kao izvor vitamina. Čovjek iz kamenog doba Ötzi također je nosio sa sobom osušene trnove kada je prešao Alpe.
također čitati
- Trnuša Reto daje krupne plodove izvrsne arome
- Berba trnuša – savjeti za bogatu berbu trnuša
- Trnuška - atraktivan i jednostavan za njegu bonsai
Zelenkasto meso zrelih trnulja ima u početku vrlo kiselkast i neugodno gorak okus. Prvi noćni mrazevi čine stanične stijenke ploda trnulja propusnijim, a škrob koštičavih plodova pretvara se u šećer. To čini tvrdu pulpu mekšom, a okus trnulja mnogo blaži.
Ispravno obradite trnulje
Nakon prvog mraza krajem listopada ili početkom studenog, možete ubrati plodove trnulja. Ako koštičavo voće želite ubrati prije prvog mraza, trnulje treba zamrznuti na nekoliko dana. Međutim, okus voća tada nije tako intenzivan.
Obrada trnulja:
- Voće dobro operite i pustite da se ocijede
- Prepolovite oštrim nožem
- Uklonite kamen kao on male količine cijanovodične kiseline sadrži i ne smije se konzumirati
Pekmez i vino od trnulja
Kada se skuhaju, trnuci razvijaju svoju intenzivnu, oštru, oštru aromu. Trpko voće možete kombinirati s blagim voćem kao što su jabuke ili kruške i preraditi ih u aromatične džemove.
Od pripremljenih plodova možete napraviti tradicionalno vino od trnulja, koje se nekada koristilo za razvlačenje i bojanje loših crnih vina. Stavite koštičavo voće s puno šećera i žitarica i ostavite da se smjesa natapa najmanje dva mjeseca. Ovo piće, poznato kao vatra od trnine, grije vas iznutra tijekom hladne sezone.
Plodovi trnine - dokazani prirodni lijek
U naturopatiji se postavlja Cvjetovi crnog trna i voće za ublažavanje raznih tegoba. Trnine sadrže puno tanina, jačaju slab želudac i ublažavaju upalu zubnog mesa. Njihov visok sadržaj vitamina C čini ih sredstvom za jačanje imuniteta kod tvrdoglavih prehlada.
savjeti i trikovi
Plodovi trnine daju puno boje. Zbog sadržaja taninske kiseline, vunu i lan možete obojiti prirodnom bojom bez prethodnog bojenja.