Razlika između stolnih i uljnih maslina
Masline se u pravilu razlikuju prema stolnim i uljnim vrstama. Stolne masline su namijenjene konzumaciji i imaju najmanju moguću jezgru, dok se vrste ulja uzgajaju s visokim udjelom ulja. Međutim, sve sorte dozrijevaju crne, zelene masline se beru tek prije nego što konačno sazriju. Masline rastu po cijelom Mediteranu, ali i u Kaliforniji, Argentini, Južnoj Africi i Australiji. Biljka preferira suhu, mediteransku klimu, koja ne smije biti ni prehladna ni prevruća.
također čitati
- Što je maslina starija, to je deblo kvrgavije
- Masline - aromatične, zdrave i svestrane
- Zašto proizvođači često boje masline u crno - i kako možete razotkriti ovu laž
Španjolske sorte maslina
Španjolska je daleko najveći proizvođač maslina, samo iz ove regije postoji oko 200 do 250 različitih proizvođača maslina Sorte maslina znan.
Glavne španjolske sorte
- Arbequina
- Gordal
- Hojiblanca
- Manzanilla
- Picual
Najvažnije jestive masline su masline Gordal, Hojiblanca i Manzanilla. Uljani plodovi sorte "Gordal" zbog svoje veličine i blagog okusa poznati su i kao "Kraljične masline" ili "Kraljične masline". "Jumbo-Olive" u ponudi. Manzanilla masline su također vrlo velike, kao što im i naziv ("mala jabuka") ukazuje. Masline sorte "Hojiblanca" dolaze iz suncem okupane Andaluzije i ne bi smjele nedostajati ni na jednom tapas pladnju tamo.
Talijanske sorte maslina
U Italiji postoji još veća raznolikost sorti nego u Španjolskoj, gdje je poznato oko 440 različitih maslina. Razlikuju se po izgledu, veličini i okusu. Na Siciliji se, na primjer, uzgajaju “Frantoio”, “Leccio” ili “Cipressino”. Nasuprot tome, “Taggiasca” je doma u sjeverozapadnoj talijanskoj obalnoj regiji Ligurija. Sorta se odlikuje finim mirisom masline s blagom voćnom aromom. Retrookus badema i pinjola također je blag. Sorte maslina "Coratina" i "Ogliorola" potječu iz regije Apulia.
Grčke sorte maslina
Grčka se ne smatra samo domovinom demokracije, već i zemljom podrijetla kultiviranih uljarica. Donio prije mnogo tisućljeća Vjerojatno su Sumerani donijeli divlju maslinu na područje Sredozemlja, pa su Grci uzgajali uljaricu u visokorodnu kulturu. I danas samo na otoku Kreti ima oko 20 milijuna stabala maslina. Popularne grčke sorte maslina su vrlo aromatične Kalamata, Konservolia i ulje Koroneiki, čije ulje ima nježan, skladan miris i laganu aromu limuna.
Ostala područja uzgoja
Vrsta ulja "Cailletier" dolazi s juga Francuske, čije ulje ima svjež, fini okus orašastih plodova. Kao i "Aglandou", samooplodna je. "Aglandou" tolerira Usput, lagani mraz vrlo dobro. Sorte "Edremit" i "Gemlik", koje se prvenstveno prerađuju u ulje, dolaze iz Turske. Ostale sorte maslina potječu iz Sjeverne Afrike, a posebno je Tunis jedan od najvećih proizvođača izvan Europske unije, iz Hrvatske, Sirije i Izraela. Oba izvan mediteranske regije Postojeći nasadi nisu vlastite sorte, već samo izvoz.
savjeti i trikovi
Uz navedeno ulje i jestive masline, tu su i brojne samonikle vrste i Podvrsta. Za Uzgoj bonsai masline stablo divlje masline, također oleaster (Olea europaea ssp. Sylvestris). Ovo drvo ili grm ima slikovit, kvrgav izgled.