Ovako ćete učiniti da traje duže

Očistite i pripremite kestene

Kesten vrganj je tipična mikorizna gljiva smreke, ali se obično nikad ne pojavljuje tamo gdje rastu vrganji. Zbog nenavlažene drške i plave boje mesa vrlo se lako razlikuje od "Kralja gljiva", kao i od ostalih vrganja. Kestenovi vrganji su između lipnja i studenog često se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama, ali morate biti brzi: crvi, puževi i druge šumske životinje također vole jesti ovu gljivu. Stoga sa sobom ponesite samo hrskave, ne previše pojedene primjerke i provjerite ih također u šumi za crve - inače biste mogli imati gadno iznenađenje kod kuće iskustvo. Gljive treba očistiti što je moguće svježije i pripremiti za sušenje:

• Odrežite jela i druga oštećena područja.
• Čist Gljive temeljito očistite četkom i krpom
• Za sušenje određene gljive ne treba prati.
• Iznimka: jako su prljave.
• Ovdje ih možete nakratko i snažno tuširati
• a zatim dobro osušiti.

Nakon što su gljive očišćene, možete ih narezati na tanke ploške.

Tri metode sušenja lukovica kestena

Zatim se gljive mogu sušiti, za što daje različite metode. Samo pravilno sušene gljive mogu se čuvati i u principu se mogu čuvati na neodređeno vrijeme. Uradite test: Ako se diskovi s gljivama još uvijek mogu saviti bez lomljenja, potrebno ih je dodatno sušiti.

Jastuci od kestena suhi na zraku

Ova metoda se ne preporučuje zbog opasnosti od plijesni.

Osušite u pećnici

S druge strane, sušenje u pećnici je brže i bez većih gubitaka: ploške gljiva labavo položite jednu do druge na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Sušite ih najmanje pet sati na temperaturama između 50 i najviše 70°C. Ovo najbolje funkcionira u konvekcijskoj pećnici. Kako bi vlaga izašla, pričvrstite drvenu žlicu između vrata pećnice i pećnice.

Sušenje u dehidratoru / pećnici za sušenje

Ako često sušite gljive, ali i začinsko bilje, voće i povrće, isplati se kupiti dehidrator ili pećnica za sušenje.