Kako ukloniti kožicu gomolja

Celer oguliti

Celer iz supermarketa je obično prilično velik, grub gomolj, često s ostacima baze lista.

1. Temeljito očetkajte gomolj pod tekućom vodom.
2. Za guljenje koristite čvrstu površinu poput drvene ploče.
3. Držite celer jednom rukom, a drugom rukom obilno odrežite korijen listova čvrstim i oštrim nožem. Nož treba biti dugačak najmanje 16 cm.
4. Sada uklonite donji dio gomolja, gdje ćete možda morati ukloniti ostatke korijena. Ni ova kriška ne smije biti pretanka.
5. Sada stavite gomolj na jednu od dvije površine tako da se ne ljulja kada nastavite.
6. Sada počnite od vrha do dna, duž krivulje, odrezati tvrdu kožu.
7. Nastavite okretati gomolj malo po malo.
8. Oguliti u debelim slojevima, jer neke "oči" celera ulaze prilično duboko unutra.
9. Sada operite oguljeni gomolj i na kraju uklonite ostatke kore, smeđe mrlje itd.
10. Sada povrće možete dodatno obraditi i narezati na ploške ili kockice debljine 1 cm, grubo naribati ili naribati gomolj.

Koristite celer

Snažan, pikantan okus celera oplemenjuje juhe ili variva. Skuhajte ga na kockice ili narežite na štapiće izravno u posudama.
Želite li probati nešto posebno, jednom pripremite šnicle od celera. Da biste to učinili, gomolj se očisti, zatim oguli i na kraju nareže na ploške debljine 1 cm. Stavite kriške u kipuću vodu oko pet minuta. Kriške celera se zatim ugase hladnom vodom i osuše kuhinjskim papirom.
Sada možete začiniti ploške povrća kao običnu šniclu, uvrnuti ih u jaje i prezle i pržiti na ulju.
Pročišćava se ako dvije ploške celera stavite jednu na drugu, napunite ih kriškom sira i šunke, a zatim panirajte.

Ljubitelji celera kuhaju povrće narezano na kockice zajedno s krumpirom, a zatim pripremaju pikantni pire. Ukusno predjelo je i kremasta juha od celera.