Pravo vrijeme za berbu kukuruza povrća
Šećer ili Kukuruz se bere kada je spreman za mlijeko. U ovom trenutku zrna još nisu u potpunosti zrela, što, međutim, također ne bi bilo poželjno. Jer stvarno zreli kukuruz ima tvrda zrna koja su u sirovom stanju nejestiva. Optimalni stupanj zrelosti za ljudsku prehranu možete odrediti češanjem zrna kukuruza noktom. Ako iscuri bjelkasti sok, kukuruz je spreman za branje.
također čitati
- Od kukuruza povrća do kukuruza kokica: mnoge šarene sorte kukuruza za vrt
- Sve o kukuruznom cvijetu
- Kuhajte kukuruz u klipu - tako se radi
Spremna za berbu između srpnja i rujna
Pramenovi koji još uvijek dolaze iz cvjetova na kraju lukovice pružaju vam još jedan trag. Čim one posmeđe i osuše se, kukuruz se može brati. Ovisno o sorti, Lokacija, Vrijeme i datum sadnje možete se veseliti svježem kukuruzu između srpnja i rujna Visoka sezona za kukuruz je u vrućem mjesecu kolovozu. Želite li ubrati kukuruz, polomite ili jednostavno odrežite klipove zajedno s okolnim listovima. Imajte na umu da svi klipovi ne sazrijevaju u isto vrijeme.
Kako pravilno skladištiti svježi kukuruz
Svježi kukuruz ima najbolji okus kada se servira odmah ili konzumira se tek ubrzo nakon berbe. Ali to obično nije moguće s većim količinama. Kukuruz ostaje svjež u pretincu za povrće u hladnjaku oko tjedan dana. No, i klipove i zrna možete blanširati dvije do tri minute u kipućoj vodi, a zatim ih staviti u vrećicu za zamrzavanje u zamrzivač. Kukuruz iz vlastite proizvodnje ondje se može držati nekoliko tjedana.
Zreli kukuruz kokica i ostavite da se osuši
Za kukuruz kokica, pak, birate drugačiji postupak od opisanog. Za razliku od kukuruza povrća, ovaj mora dozrijevati u klipu dok zrna ne postanu tvrde. Pokrijte biljke kukuruza zaštitnom mrežom, inače će ptice uživati u vašoj žetvi kukuruza. Nakon berbe izrežite zrna iz klipa i zatim ih osušite nekoliko dana do tjedana (ovisno o sorti) u zraku.
Neki ukusni načini jesti svježi kukuruz
- Dječji kukuruz: oko 10 centimetara dugačak, nezreli kukuruz u klipu svjež ili ukiseljen u slatko-kiselom umaku
- Svježe ubrani kukuruz pecite na roštilju i uživajte s maslacem od začinskog bilja
- Svježi kukuruz skuhajte u lagano zašećerenoj vodi i jedite s maslacem i soli
- Samo sirove grickajte svježe klipove
savjeti i trikovi
Jedite svježe ubrani kukuruz što prije. Šećer koji se nalazi u žitaricama tijekom skladištenja pretvara se u škrob, tako da zrna kukuruza koja su dulje uskladištena više nemaju tako sladak i hrskav okus.