Ljetna i zimska rotkvica
Razlikuju se ljetne i zimske rotkvice. Prvi postaje oko 8 do 10 tjedana nakon sjetva ubrao. Nije prikladan za skladištenje, ali je namijenjen za neposrednu potrošnju. Ovisno o vremenu sjetve, ljetna rotkvica je spremna za berbu krajem svibnja do početka lipnja. Nakon što je berba gotova, sjeme zimske rotkvice može se polagati.
također čitati
- Posijajte rotkvicu ispravno: vrijeme ovisi o sorti
- Spremite rotkvicu – na taj način dulje ostaje čvrsta i hrskava
- Zamrzavanje rotkvice - to radi samo nakon kuhanja
Zimskoj rotkvi treba nešto duže da sazrije od ljetne. Od tada je prošlo između 13 i 15 tjedana sjetvaprije nego što se zimske sorte rotkvice mogu podizati iz zemlje u listopadu. U svakom slučaju, berbu treba završiti prije prvih mrazeva.
Gomolje jednostavno izvučete iz zemlje i uklonite lišće. Kada se pravilno skladišti u kutijama s vlažnim pijeskom na hladnom i suhom mjestu, zimska rotkvica će ostati lijepa i hrskava tijekom cijele zime. Kao i kod svakog drugog povrća, gomolje treba povremeno provjeriti na trulež, a napadnute primjerke odmah razvrstati.
Ne propustite pravo vrijeme za berbu
Od oboje Vrste rotkvica preporučljivo je ne propustiti pravo vrijeme za berbu. Ako se zrela ljetna rotkvica ne bere unutar dva-tri tjedna, plodovi postaju krzneni i nejestivi vrući. Zimska rotkvica gubi aromu, a gomolji se predugo zadržavaju u zemlji. U svakom slučaju obratite pozornost na upute o vremenu berbe na vrećici sa sjemenom.
Svježe i hrskavo iz vrta na stolu
Rotkvica je niskokalorična, ima visok sadržaj vitamina A, B i C te minerala. Za gorušičino ulje koje sadrži također se kaže da stimulativno djeluje na probavu. Rotkvica se jede sirova. Nariba se, reže na štapiće ili tanke ploške i svojom svježom pikantnošću nadopunjuje ljetnu salatu.
savjeti i trikovi
U Bavarskoj i Austriji rotkvica se zove "Radi" i ne bi smjela nedostajati na tanjuru za zalogaje. Tamo je umjetnički složen u ploške tanke kao oblatna i serviran kao zdrav zalogaj uz pivo.
