Što trebate zamrznuti
- Dobro očišćene maline
- Pleh ili tanjur za pečenje
- Vrećice i kopče za zamrzivač
- Možda. Vakuumska pumpa
Zamrznite samo vrlo svježe maline
Maline morate obraditi vrlo brzo. Čak i u hladnjaku mogu trajati samo jedan dan.
također čitati
- Berba malina - kako to učiniti ispravno!
- Maline nemojte dugo čuvati, iskoristite ih odmah
- Zamrzavanje kestena – tako možete duže zadržati svoje kestene
Poberite maline na dan koji je što sušniji. Što je manje vlage na plodovima, kraće će biti potrebno da se promrznu. Također ne postaju tako kašasti prilikom odmrzavanja.
Pripremite maline za zamrzavanje
Ako vaš zamrzivač nema program brzog zamrzavanja, postavite ga na najnižu temperaturu nekoliko sati prije toga.
Uklonite sve listove i ostale dijelove biljke. Razvrstajte maline sa crvi, Mrlje truleži ili rast plijesni. Samobranje Maline ne treba prati!
Položite voće jedno do drugog na lim ili tanjur da se ne dodiruju. Pokrijte pladanj plastičnom folijom ili navucite vrećicu za zamrzavanje preko tanjura.
Prethodno zamrzavanje
Pripremljene maline stavite na dno zamrzivača. Tamo su temperature najniže.
Pustite da se voće zamrzne dva do tri sata.
Napunite u vrećice za zamrzivač i zatvorite hermetički
Nakon prethodnog zamrzavanja, izvadite pleh i pažljivo stavite maline u vrećicu za zamrzavanje. Izbjegavajte prevelik pritisak kako se plodovi ne bi sljepili.
Ispustite zrak iz vrećice ili upotrijebite vakuumsku pumpu. Što je manje zraka u vrećici, to se manje vitamina gubi.
Čvrsto zatvorite vrećicu i vratite je u zamrzivač. Vratite temperaturu na -18 stupnjeva.
vrijeme skladištenja
Smrznute maline mogu se čuvati u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Važno je da se između njih ne odmrznu.
Odmrzavanje smrznutih malina
Maline se moraju vrlo pažljivo odmrznuti. Brzo postanu kašasti i tada su prikladni samo za kuhanje.
Izvadite željenu količinu malina iz vrećice za zamrzavanje. Stavite ih na duboki tanjur i prekrijte aluminijskom folijom ili prozirnom folijom.
Ostavite maline da se odmrznu na niskim temperaturama. Za to je najprikladniji hladnjak. To će spriječiti da voće poprimi neugodan okus.
Upotreba odmrznutih malina
Odmrznute maline vrlo su prikladne za voćne torte ili kao ukras za krem torte.
Maline iz zamrzivača popularne su i kao sastojak voćnih salata.
savjeti i trikovi
Maline iz supermarketa ili tjedne tržnice treba pažljivo oprati prije zamrzavanja. Izbjegavajte pretvrd pritisak vode i koristite plastično sito. Zatim pustite da se plodovi dobro ocijede.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
