Hmelj je spreman za berbu u kasno ljeto ili ranu jesen
Razdoblje zrenja hmelja počinje u kolovozu i završava u rujnu.
također čitati
- Berba hmelja - kada i kako berete hmelj?
- Kada je lubenica spremna za branje?
- Pravilno skladištenje hmelja - tako čuvate hmelj
Jesu li voće još uvijek jako zelen i dosta težak, hmelj nije zreo. Tek kad se hmelj osjeti kao papir i izgleda suh, dostigao je zrelost.
Otvorite voće da vidite unutra da vidite je li vrijeme za berbu.
Otvoreno voće
Da biste bili sigurni da je hmelj zaista zreo, morate otvoriti voće. Samo ih prepolovite.
- Elastično voće
- Plodovi su suhi izvana
- žuti prah iznutra (lupulin)
- aromatičnog mirisa
Ako se unutra nalazi žuti prah, lupulin, a hmelj ima aromatičan miris, zreo je i može se brati.
Plodovi hmelja ne sazrijevaju svi u isto vrijeme. Zrele plodove berite neprekidno. Ni u kom slučaju se ne smiju zalijepiti dok ne porumene. Tada su prezrele i više nisu upotrebljive.
Kako ubrati hmelj
the Vitice hmelja postati visoka nekoliko metara. Stoga će vam trebati ljestve za branje voća.
Također si možete olakšati berbu i postaviti vitice oko 50 do 80 centimetara iznad zemlje odrezati. Pažljivo ga odvojite od pomagala za penjanje i stavite na tlo.
Sada možete jednostavno brati voće.
Plodove hmelja osušite što je brže moguće
Svježi hmelj se ne može dugo čuvati. Suhim ga možete držati samo nekoliko mjeseci skladištiti.
Češere hmelja stavite na cjedilo i ostavite da se osuše na zraku. Za sušenje hmelja prikladna je i ventilatorska pećnica.
Savjeti
Lupulin, žuti prah koji nastaje u zrelom plodu hmelja, jedan je od najvažnijih sastojaka za to pivovara. Sadrži hmelj bitter tzv. Ova tvar daje pomalo gorak okus piva i čini piće trajnim.