Plodovi hurmaša su veličine jabuke i imaju okrugli, blago ovalni ili spljošteni oblik. Svojim izgledom ponekad podsjećaju na velike biftek rajčice. Plodovi su slatkog okusa, sadrže puno vitamina A i imaju visoku nutritivnu vrijednost. Kaki se nalaze u voćarskim odjelima supermarketa tijekom cijele godine naći pod različitim imenima:
- Sharon,
- Dračuk ili
- Dragun.
također čitati
- Oguliti kakije
- Možete li sazrijeti plodove kakija?
- Hladno skladište za plodove kakija
Zreli i nezreli plodovi
Plodovi se razlikuju ne samo po obliku i boji, već i po obliku podrijetlo. Većina kakija dolazi nam iz Azije. Zreli kakij ima želeasto, vrlo mekano meso koje svjetluca kroz kožu staklastog, sjajnog izgleda. Nezreli kakij je tvrd i ima visok udio tanina, pa plod izaziva osjećaj krznene u ustima. Tanini se smanjuju kako stupanj zrelosti napreduje.
Ako naiđete na takvo voće, kratkotrajno čuvanje kakija u zamrzivaču pomoći će da se riješite gorkog okusa. Međutim, meso postaje vrlo mekano kada je izloženo mrazu. Plodovi šarona i kakija, pak, jestivi su i tvrdi, jer ove sorte praktički ne sadrže gorke tanine. Mogu biti i duge
skladištiti.U komercijalnom uzgoju plodovi se beru nezreli. Na taj način se mogu dugo čuvati i daleko transportirati. Neposredno prije prodaje, dozrijevaju se uz pomoć plina za dozrijevanje. Kao rezultat, plodovi gube svoje tanine bez gubitka čvrste konzistencije.
Kožica ploda kakija je čvrsta, glatka i sjajna. Može se jesti bez zadrške, a inače vrlo mekom voću daje malo "zalogaja". Međutim, ako vam smeta čvrsta konzistencija, voće možete razrezati i žlicom izvaditi kako se kora ne bi potrošila.
savjeti i trikovi
Dračuk je bobičasto voće, a poznat je i kao kaki šljiva, kineska hurma šljiva, japanski kaki.
n/A