Ovo je najlakši način

Lagano je guliti ciklu

Neugledna cikla prava je moćna hrana. Pune su vitamina, željeza i antioksidansa i pokreću naše tijelo. Ali prije nego što možete poslužiti i konzumirati veliki gomolj, treba ukloniti dosadnu, zemljanu kožicu. To se može učiniti u sirovom ili kuhanom stanju repe.

Ciklu oguliti sirovu

1. Stavite jednokratne rukavice, jer se cikla jako mrlja.
2. Odrežite peteljku s korijenom lista ili cijelim listovima, kao i korijen.
3. Koristite oštar nož, ako je moguće ne s nazubljenim rubom. Nazubljeni nož bi ozbiljno oštetio meso cikle. Sok bi iscurio i sve obojio u crveno.
4. Uzmite gulilicu i skinite kožicu s gomolja traku po traku.
5. Ako je cikla potpuno oguljena, možete je dodatno obraditi i narezati na tanke ploške ili kockice.

Skuhajte ciklu prije guljenja

1. I u ovom slučaju trebate nositi rukavice.
2. Na štednjak stavite lonac s vodom i dodajte ciklu s korijenom i peteljkom. Ako odsiječete oboje prije kuhanja, cikla će iskrvariti dok se kuha.
3. S malo sjemenki kima u vodi za kuhanje podcrtate zemljanu aromu gomolja.
4. Ciklu kuhajte 30 do 40 minuta.
5. Napravite test kuhanja s drvenim ili metalnim ražanj prije nego što podignete gomolj iz vode.
6. Isperite gomolj pod hladnom vodom.
7. Sada ogulite ciklu kuhinjskim nožem kao krumpir.

Ako ciklu više volite kuhati u pećnici, oprani gomolj zamotajte u aluminijsku foliju s malo maslaca i soli. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite ciklu oko 40 minuta. Zatim kuhinjskim nožem možete oguliti kožu.

Ciklu dalje obraditi

Imate mnogo mogućnosti za preradu cikle. Pogodan je za predjela, glavna jela ili salate.
Ukusno predjelo je, na primjer, carpaccio od cikle. Da biste to učinili, izrežite kuhani i oguljeni gomolj na tanke ploške. Složite kriške na tanjur, prelijte ih balzamičnim octom i posolite i popaprite. Po vrhu naribajte svježi parmezan i ukusno predjelo je spremno.