Izbjegavajte jesti bukve sirove ako je moguće
Svakih pet do osam godina u šetnji šumom ispod stabala bukve pronaći ćete velik broj bukovih oraha. Treba biti oprezan pri konzumaciji.
također čitati
- Ovo morate imati na umu kada jedete bukve
- Malo otrovni bukovi nisu prikladni za pse
- Osim otrovnog fagina, bukva sadrži i cijanovodičnu kiselinu
Bukva sadrži fagin, oksalnu kiselinu i male količine cijanovodika. Velika potrošnja ovih tvari kod nekih ljudi dovodi do teških simptoma intoksikacije.
Većina ljudi lako podnosi nekoliko sirovih bukovih oraha. Veće količine pak treba jesti samo pečene ili opaljene.
Nema sirovih bukovih oraha za malu djecu
Jedenje sirovih bukovih oraha štetnije je za malu djecu nego za odrasle. Roditelji bi stoga trebali paziti da mališani to ne čine Sakupite bukve u šumi.
Upozorenje se također odnosi na psi. U šetnji u šumi vlasnici pasa moraju paziti da četveronožni prijatelj ne razbije bukvi.
Učinite bukve jestivim
Bukve se mogu "detoksificirati" sljedećim metodama:
- Pečenje
- Skuhati
- ispeći kao brašno u kolaču
Tako da ste bukvi bezbrižni jesti može ispeći ili opariti sjemenke. Toplina razgrađuje prusičnu kiselinu i fagin i više ne uzrokuje nikakvu štetu.
Da biste to učinili, olabavite sjemenke iz ljuske i ostavite ih ispeći u tavi bez masti.
Proces pečenja daje plodovima još bolji okus.
savjeti i trikovi
Guljenje bukovih oraha nije jednostavno zbog tvrde ljuske. Voće poparite vrućom vodom. Tada se ljuska može lakše olabaviti, a toplina istovremeno uklanja sve toksine.