Klasično i pouzdano - konzerviranje jagoda sa šećerom
Šećer se generacijama etablirao kao savršeni konzervans, a da pritom nije zamahnuo kemijskom palicom. Ovdje mikrobi nemaju šanse da se nastanjuju u jagodama mjesecima. Središnja pretpostavka uspjeha je korištenje najkvalitetnijeg voća, opranog i očišćenog. Za vas smo sastavili najpopularnije metode:
- Na četvrtine 500 grama jagoda i stavite u lonac
- Po vrhu pospite 400 grama šećera
- Dobro promiješajte žlicom i stavite na štednjak
- kuhajte na srednjoj vatri 1 minutu
- Stavite smjesu u steriliziranu staklenku s poklopcem na navoj
- Zatvorite čašu, okrenite je naopako 2 minute i okrenite
također čitati
- Savršeno sačuvajte jagode - iz gredice ravno u čašu
- Čuvanje jagoda bez ikakvog gubitka kvalitete – to je ono što se računa
- Jesu li jagode orašasti plodovi ili voće?
Alternativno, pola jagoda možete pasirati, a ostatak narezati na male ploške. Posipano šećerom u prahu i sokom od limete, sve izmiješati. Napunjen u staklenku na navoj, kompot čuvati 60 minuta na 80-100 stupnjeva u vodenoj kupelji. Umotano u novine, staklo se ne može razbiti.
Prekrasan okus jagode sačuvan u octu
Uzbudljiv način za očuvanje je kada se slatke jagode susreću s kiselim octom. U staklenu posudu stavite 300 grama puhanih i očišćenih od čašica jagoda s 500 mililitara bijelog vinskog octa. Ovo se dobro zatvori, stavi na svijetlo mjesto 6 tjedana i protrese jednom dnevno. Na kraju se jagode zgnječe, a ocat od jagoda procijedi kroz gazu.
Kako alkohol čuva užitak u jagodama
Na istoj razini kao i šećer, alkohol visoke otpornosti bio je jedan od najboljih konzervansa od pamtivijeka. Jagode su ovdje jedan od najpopularnijih sastojaka jer su svježe iz vrt proći tako brzo. Ovako radi:
- 1 kilogram jagoda pire u posudu
- Dodati 350 mililitara vode, 300 mililitara limunovog soka i 200 grama šećera
- Zakuhajte smjesu i lagano kuhajte 5 minuta
- povucite lonac s tanjura da u njega umiješate 850 mililitara 40-postotnog alkohola
- procijeđena kroz fino sito, još vruću tekućinu napunite u steriliziranu bocu
savjeti i trikovi
Konzerviranje velikom brzinom moguće je uz pomoć mikrovalne pećnice. Pomiješaš 500 grama jagoda sa 400 grama šećera i dodaš 1 mahunu vanilije. Pokrijte i stavite u mikrovalnu na 750 W. Miješajte svake 3 minute sljedećih 14 minuta i prirodno konzervirani džem od jagoda je spreman.
