Citron Limun i Limun
Limun, zimzeleno i prilično malo drvo ili grm visine do tri metra, uzgaja se tisućama godina. Vjeruje se da vrsta potječe iz podnožja Himalaje i da se uzgaja diljem svijeta u tropskim, suptropskim i mediteranskim klimama. Danas su glavna područja uzgoja na Mediteranu, južnoj Kini i Portoriku. Limun se na engleskom zove "Citron", a na španjolskom "Cidro", dok se limun zove "Lemon" ili "Lemon". Poznat je "Limón" (španjolski). Limun ili, točnije, limeta križanac je između izvornog citrona i gorke naranče.
također čitati
- Limeta ili limun - koje su razlike?
- Podrijetlo vapna
- Donesite egzotičnu kafir limetu dobro preko zime
Limeta s druge strane, na engleskom "Lime" odn na španjolskom "Limero", je s limunom ili limunom blisko povezan s limunom, ali svejedno zasebna vrsta s brojnim podvrstama. Izraz "limeta" doslovno znači nešto poput "male limete". Zaista jesu Plodovi limete znatno manji od limuna, a bobice se obično beru zelene. S druge strane, limete su sočnije i aromatičnije od limuna (ergo limeta), zbog čega su vrlo popularne za pripremu koktela ili za kuhanje ili piće. Pečenje se može koristiti. Međutim, limete također sadrže znatno manje vitamina C od njihovih velikih žutih rođaka. Inače, zahvaljujući debljoj kožici, limun ima duži rok trajanja od limete s tanjom korom.
Usporedba nutritivnih vrijednosti vapna i limete
100 grama svježe limete/limuna sadrži:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 grama ugljikohidrata / 3,2 grama (uključujući tri grama šećera)
- 29 miligrama vitamina C / 51 miligram
- 0,3 miligrama vitamina E / 0,4 miligrama
- kao i male količine vitamina B1, B2 i B6
- također željezo i cink
- i 6 miligrama magnezija / 28 miligrama
- i 33 miligrama kalcija / 11 miligrama
Svježi limun također sadrži klorid, sumpor, kalij (do 170 miligrama na 100 grama voća!), fosfor (16 miligrama) te male količine bakra, fluora i joda.
Limun limuna ima vrlo malo pulpe, zbog čega se prvenstveno koristi debela voćna kora. Ovo se kandira (kao limunova kora) i prerađuje u peciva i slatkiše. Bobice se također koriste za aromatiziranje jela, za pravljenje pekmeza, kao sastavni dio salata te za aromatiziranje bezalkoholnih i alkoholnih pića.
IJA
